レバ刺し　提供ＮＧ！！！

おい、まじかよ。。。。。

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勘弁してくれよ・・・

ユッケにレバ刺し・・って好物ばかり
今まで通り常識的な範囲の物を提供してもらって
後は「自己責任で」と注文時に一筆書かせてで良いだろ・・

最終的な責任が政府に及ばないだけの為に庶民の楽しみを取り上げるってか
なんだかつまらない国になって来たな。

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人が死んじゃったからね
自己責任で食べますとか言って死んじゃっても
どの店で食べたかって報道されたらアウトだし
そんなギャンブル今やる店ある訳無いよな

本当に自己責任なら肉屋でレバー買ってきて自分の家で食え

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雪印、不二家、吉兆、養殖うなぎ偽装と
三笠フーズの事故米偽装、ミートホープ牛肉偽装事件、自己の利益の為
倫理感を持たず行う最低の行為の代償は、それぞれの企業が払ってきたが
今回代償あまりにも大きい。　好き嫌いの問題でも無いと思う。

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餅はいつ規制されるの？

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生肉なんて食うものじゃないってこった

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ユッケは、鮮度と表面処理で菌のリスクをかなり下げられると思うけど

生レバーとなると、鮮度とかの菌レベルだけでなく
寄生虫とかのリスクもあるんじゃないの？

テレビ取材で老舗店主とやらが「肉見れば分かる」とか言ってたけど
肉見ただけで分かんのか？

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大いに食して頂いて　運悪く　おおいに苦しんで、懲りて頂きたい
　しかし子供にも食わせよるからなー　危ない親

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>>3
＞本当に自己責任なら肉屋でレバー買ってきて自分の家で食え

まさしくそのとおり。
厚労省も同和に配慮して卸しまでは規制しないらしいから。

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>>3>>9
その肉屋が売ってくれなくなるんじゃないの？ｗ

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レバ刺しや馬刺しは懐かしい味になるのかね
これ食べて
朝起きたときに鏡に向かうと
顔が油でギラギラしているのが
実感できるもんな
どんどん少子化が進みそうだ

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>>1
調べたらマジだった・・・orz

10月に決定するらしいな。
ユッケは外食店で食べて亡くなったけど
レバ刺しって外食店で食べて亡くなった人いたっけ？

今後はレバーのタタキって出てくるかな？

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生で食えなきゃ価値ガタ落ちのはず。

鶏レバー並みの投げ売り価格でお願いします。

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ホント、左翼政権って極端だよなあ
頭悪いんだろうなあ、マジで


じゃあ餅も禁止にしろよって話だ

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動物の内臓を、生で食うなよ。

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>>11
レバ刺しと馬刺しを一緒くたにするのは、どうかと思うぞ

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>>7
ここで問題になっている食中毒を起こすのは
腐敗菌じゃなくて病原性細菌だから
見ただけで分かるわけないよ。
その店主の目は電子顕微鏡かよ。
もちろん異臭もしない。

腐った（傷んだ）肉なら見た目と臭いで分かるが、
Ｏ１５７などに汚染されている肉は
無色（というか元の肉の色のまま）無臭。

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あの社長が「国が規制しないのが悪い」ってやっちゃったからな。
あの社長、殺されるんじゃないかね。

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ぶっちゃけ
レバーを水洗い後、熱湯にくぐらせて
表面だけ熱処理をした「湯引き」での
リスクはどうなんだろ?

ニュースで「牛のレバーの生食」の問題として取り上げてたけど
豚の方が肝炎とか他にも危険なのにスルーかよ

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そのうちお寿司も規制されるかもしれない

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液体窒素で凍らせてから、食べれないのかなあ？

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※ちなみに実は生食用のレバーって存在しません。
「生食用レバー」を出荷できる基準を満たす食肉処理施設は２００６年全国２０２施設のうち６施設のみで、そこも生食用のレバーは取り扱ってません。
つまり普段みなさんが食べている生レバは全て加熱用のものってことです。
鮮度がいいから問題ないと主張する人がいますが、生レバーっていうのは牛だろうが豚だろうが鳥だろうが細菌や寄生虫のリスクが高いです。
下手したら死にます。
知識がある人（細菌学学んだ人とか）は絶対に食べない、あんなもの食べれないといいます。

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>>21
味が落ちますｗ

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今後、放射性物質の蓄積が予想されるから？

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>>7
保存がよく鮮度のいい状態かどうかってのは、見てわかると思うよ
だからあとは経験則で、この状態のものなら生で食べても大丈夫って程度だろう
昔から、それでやってきて大きな問題になってこなかったのだから、まあ経験則に従うという点で一理はあると思う

ただ最近の問題は、流通が昔と変わってきて、調理加工もプロではなくアルバイトがやるような時代で
以前の経験則ではわからない部分がでてきてるのかとも思う

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>>12
死んだ人はいないかもしれないが
レバ刺しで食中毒に成る人は
相当いるとTVで言ってた。

身体が弱っている人がなったら
死んでしまってもおかしくないかもしれない。

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一度も食ったことないから
「あの味がもう二度と楽しめないのか・・」
って思いをせずにすんだ

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焼肉用のレバー注文して焼かずに食べればいいじゃん

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>>28
いや　それは自殺行為だろ・・・

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トリミングって結構大変らしい
いっそ叩きみたいに表面をバーナーで炙ればいいのに

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>>18
本当にあの馬鹿社長いい加減にしろって感じだよな。
絶対に死者が出たことについても反省なんてしてないぜ！

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>>1の画像の美味そうなレバ刺しを食べられるのなら病気になっても構わん！！
あぁ…ぷりぷりとしたレバ刺しを食べながら生ビールを飲みたいよぉ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

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>>25
O-157やO-110に関しては保存状態や鮮度はまったく関係ないよ。
アレは、精肉時に牛の腸内に住んでる大腸菌が肉に付着してるのよ。
だから超新鮮（精肉したて）で、もう致死量ついてる。
変色もしないし、温度管理していても死滅しないので、管理がどうとかも意味がない。

これを防ぐには、精肉時の徹底したアルコール消毒が必要であり、「精肉された肉」をみて判断できる事ではないんだな。
精肉してる所をみて判断なら出来るけど。

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まぁレバ刺しは
ゴマ油と塩を味わっている％の方が大きいから
無くなっても俺は困らない。。

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>>33
O-157とかはアルコール消毒じゃ死なないらしいよ
熱処理しないとダメみたい
情報古いよ
最近、保健所・衛生課から連絡来たろ？
アルコールじゃダメなんだとよ

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>>35
すまん。一般にもわかりやすいようにと言葉を選んで「アルコールで」と総括して表記した。
正確に言うなら、精肉などの食品加工工場では、エタノールと次亜塩素酸ソーダで殺菌している。

どうしても熱処理の出来ない食材などもあるしな。

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まぁ何にしても、表面処理だけでは駄目なんだね
牛の肝臓は胆汁によって内部からカンピロパクター
に汚染されてる可能性がある
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/campylo/dl/qa.pd...
こうなりゃ、ユッケよりタチが悪いと思ったほうが良さそう

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そんなの言い出したら、ハゲのキモ和えなんてのも危うくなるよな

もはや生食全般、リスクがあるってことになっちゃう

「リスクがあるってことを知ってしまった以上、なんかしなきゃいけない」なんてこたあないだろ

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刺身こんにゃく買って来てゴマ油塩で食ってみた
7割がた満足
やってみ

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>>38
魚介類は生食でも大丈夫なんだよ。
細菌や寄生虫がいないから。
仮にいたとしても（アニサキスとか）真水で十分に洗えば落ちる。

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食いたきゃ自分で買って食えばええやろ

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いま肉のタタキすらスーパーで売ってないのな。
かろうじて馬刺しの冷凍モノだけ売っていたけど高いね・・・

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き、今日肉屋さんから持ってきて貰って
嫁さんと一緒にレバ刺し食べた・・美味しかったよ。
も、もう・・・自己責任で良いんじゃないの・・・かな？

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>>43
レバ刺しとして持ってきてもらったの？
いいなぁ

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>>44
＞レバ刺しとして持ってきてもらったの？

そ、そういう返し方は・・・おかしいんじゃないのかな？
書いてるよね・・僕は”自己責任で良いんじゃないの”って
そんな・・基準の無い物にどうして？つっ込むのかな？

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>>45
ごめんね。
つい食べたくて頭が回転してないんで・・・

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>>46
あ、気にしないで・・・食べたいよね・・。
でも・・好きな人には辛い・・・よね？
肉屋さんに言えば持って来てくれるよ。

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死んだ動物の臓物を、加熱調理せずにそのまま生で喰いたいっておかしいだろ。

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よくこんなグロいもん食べえるな
こんなの食えるって人肉も食えるとういうか興味あるだろ

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ダレにも言わないでほしいんだが
人肉の美味さときたら松坂牛を凌ぐ
コレ言うとみんな食うから内緒ね

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食自体が本来危険を伴うものであるのに
国単位で何人死んだからどうこうというのも行き過ぎた正義だと思ぉ
消費者や子供や国民が保護され過ぎだと思ぉ
極端な程危険の無い社会なんておままごと
飼われてるんじゃないんだから自己責任という言葉も思い出そうよ
基本的に店や業者が悪いが割合ダメージじゃあるまいし少ないから無視とか
モラルはどこいった

さみしいね

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生肉を食う文化は鶴橋の韓国人が発祥なんよ捨てる部位のモツも
金の為に生きる為に日本人になら何でも売って生きてきたんよ
ボートピープル達は

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生命科学の技術を使って、肝臓のみを培養液中で無菌育成すればいい。

加工しやすいように角柱になるようにしてもいいし。
移植医学にも応用できるし一石二鳥。

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じゃあ、レバテキ（串に刺して表面をあぶった奴）もダメなの？

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肉食獣は、獲物のハラワタを食べるんだぞｗ

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>>53
その研究は日本が最も進んでいて、ES細胞が注目されている。
これが実用化されれば、肝細胞が再生できて、安全なレバ刺しが食べられる。
また、この技術は肝移植という医療にも応用できるので注目されている。

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あの焼肉屋は叩かれてクソミソだけど感染源は全く叩かれない不思議

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>>57
新手の馬鹿登場

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>>58
記者会見すらしてないよね、諸悪の根源の大和屋商店さん
なんでバカなの？

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>>4
森永が入ってないぞ。
もしかして知らんのか？

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禁止っつっても、罰則が無いからレバ刺しが無くなることは無いな
今までどおり自己責任でって事になる

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>>58
おまえ、代々屠殺屋家業か？

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昨日レバ刺し食べたよ　美味しかった

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しばらくレバ刺しにありつけなそうだから
あきらめてカツオの刺身を塩とごま油で食べてるけど
まぁそれなりの味だわ

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〉〉０５３

なつかしい・・・
チキンジョージ・・・・

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>>64
考えることは一緒だなｗ
俺はニンニク醤油だ

お前の様な奴がいてなんか凄く嬉しいぞｗ

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やっぱ肉だからお亡くなりになるのかな？
魚関係の刺身でお亡くなりになった例ってないの？

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ふぐ

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ならフグも規制しろ！

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>>69
フグは一定の規制がかかってるだろ。

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大和屋商店の起訴まだ〜？

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同和利権で好き放題やってる部落民がまじめに仕事しないからこうなる
食肉業者叩くと差別だってなるから誰も文句いえず飲食店の責任になる
差別されたらされたで金が転がり込んでくるからどっちみちうまいんだがな

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結局レバ刺しは規制されたの？
楽天やヤフーの通販ですら売らなくなってしまった･･･

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牛のレバ刺しが規制されているが
馬のレバ刺しは規制されていない
かなり高価な品物になってしまったけどね

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レバーはもういいって

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もうレバサシ好きの人は諦めてしまったのか
都内や川崎・横浜あたりの何処かで食える店は無いのかね？

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>>56
色んなものを食ってきた牛の肝臓だから、美味いんだと思うんだ。
ただの肝臓の細胞の塊なんて、多分おいしくない

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あんまり叩きすぎるからこうなる。

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レバ刺し食いてぇ〜。

しかしごま油では食べられない。
基本何も付けずにそのまま。
付けて醤油かな。

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私はごま油に塩沈めて食すのが至高･･･
もう少し言えば魚の刺身くらいの大きさで白ゴマがあれば言う事なし。

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>>80
私はそれにネギがあれば最高！

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カツオをごま油と塩で食べてた奴だけど
たまにいく焼肉屋でいつのまにかレバ刺しユッケ復活してた
適正な処置を施して〜云々な肩書き書いてあったけど読まずに即注文した
全国的に復活してきてんのかな？

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>>82
法律か何かで、１０／１から全国的に
ダメになったみたいだけど・・・

ウチの近所の肉屋も、９／３０に「さよならユッケ」
セールやってた。

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>>80
と刻みにんにく少々

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ゲテモノいらね

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ようは食中毒でマスコミが馬鹿のように騒いで
それを見た管が馬鹿のように骨髄反射で規制指示したってことだろう

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近所の居酒屋で＠都内「今、焼き肉屋でもレバ刺し食べられないから、店でレバ刺し出しなよ
メニューに書かず隠しメニューで、常連にだけアナウンスしてさ」って言って出してもらっている
ものっすごい出るようになり、稼ぎ頭メニューになったらしいｗ。てか俺も行ったら必ず注文する
ぶりっっぶりでめちゃ美味い

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レバ刺しならおととい焼肉屋で食ったよ

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闇レバ刺しは犯罪ですと言われると食べたい

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そのうち密売組織ができてＦＢＩが出てきてカポネとか虎将軍とか憲兵が暗闘を繰り返してご法度のレバサシとユッケが高値で取り引きされて秘密の部屋で食事するようになるかもしれない。

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生レバー風味のこんにゃくがあるらしい
蟹かまみたいなものか？

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前２ちゃんで豚トロを生で食ったとかいう奴がいたな

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今日久しぶりに食った
うまかったなぁ

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83ですが・・・

調べたら、禁止になった訳ではなく熱処理？が
必要になった模様。
例えばレバ刺しなら、外周をぐるりと炙って
（カツオタタキ状態）その炙った所を削いで
トリミングするといった具合。

で、ソレをやると歩留りがメチャ悪くなり、
凄く高価になってしまうということらしい。
なので、高級焼肉店とかでは現在も高値構わず
出してるかも。

間違ってたら訂正頼むエロイ人。

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>>94
それってユッケのはなしじゃなかったっけ？
ほんで、お値段がかなり高くなり高級品になるという話だったような？

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>>91
レバ刺し風こんにゃく　マンナンレバー

頼んでみようと思って検索したら
結構高いのね・・・

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月曜日にレバ刺し食べたよ。

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意識不明とはいえ、最近まで苦しみながら生きてたって…
300円以下で食えてたってのがおかしいと気づけなかった親がクズだな。

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代用品でカツヲをごま油と塩で食うと近いとか聞いて試したけど
やっぱり全然違うんだよな、違うから余計に生レバが恋しくなる。

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>>99
馬のなら通販で買えるよ。
高いけど・・・

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マジで焼き肉屋のメニューから消えた･･･
最近でレバ刺しメニュー見た事ある人いる？
いたら、お値段はいくらだったか教えて･･･

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去年の今頃ならレバ刺しが普通に食えたのに・・・

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あきらめが肝心。
不完全な食文化だったんだよ。
わさびとか生姜みたいな殺菌作用のある薬味と
一緒に食べる文化なら良かったんだが。

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うちの近所のスーパーじゃ
牛のタタキすら売らなくなっただぞ

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.

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コリアンバーベキュー（）
オモニアイゴー

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つーか今までどおりの焼くレバーはいいんでしょ？
ちょい焼きぐらいがうまいから、特上のレバー軽く焼けば満足だですｴ♪

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全面禁止になるらしい・・・トホホ

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削除（by投稿者）

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肉屋で新鮮なのを買えばいい

生で食べるかは個人の責任

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お高めの焼肉屋に行ってきたけどメニューに載ってた
レバーな気分じゃなかったんで生センを食ってきたけどｗ

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>>110
でも、自己責任で食べて本当に死んだら新聞に発表されて
こことか他の掲示板で、笑われまくるんだろね･･･

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ユッケの殺菌方法を説明してるけど
まわりを大きく切って
「使用できるのは、たったこれだけです」
「だからといって、３倍の値段はつけられないんです」
加熱した部分を全部捨てるわけじゃねえじゃん！

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>>110
カンピロパクターが付いていた場合、新鮮な肉のほうが
多く残ってるって知ってる?

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レバ刺しは塩漬けしても食べれなかったのかな？

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>>115
塩漬けしたらO-157大丈夫なの？

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探せばまだ食える店はある。
ちょっと高いけど信用のあるトコいけばOKじゃないのか？
安易か？

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>>117
安易じゃないと思いますよ。
もう二度と、食べれないかもしれませんので。

ところで規制されるのは牛のレバ刺しだけで、馬やその他のレバ刺しはどうなの？
レバ刺し全てに対して規制なのかな？

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馬は以前からＯＫ。
安全性が担保されているから。

自己責任とか言う奴がいるけど、
焼き肉屋でレバ刺食って、食中毒になったら
食べた奴じゃなくて、提供した店の責任になるのは明らか。

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業界が散々手抜きしてきたツケ。全部潰れてしまえ。

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寄生虫だらけの家畜の内臓を生で食べるなんて正気の沙汰と思えない

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レバー自体が危ぶまれている。
今後どうなるのか？

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鶏のレバ刺はふつうに出してるみたいだけどね
しかしこれはチェーン店の無知識のための不健全な取り扱いで、菌が増殖したから食中毒騒ぎになったんであって、昔は菌がいなかったわけではないでしょ
O157がどうのって話も、それは昔からいたわけで毒素も出してたんだと思う
ただ提供する側が、生食用だから生で食べられるってレベルじゃなく、鮮度のいいものを菌が増えやすい外側の部分は切り取って出してたからってことだと思うけどね
そこにあるのは、料理するものの常識と誠意だと思う
もともと、生食なんて大衆化するようなことじゃなかったんだからさ
もともと日本という流通がしっかりした国だから成り立つことだし、魚の刺身だってO157に汚染される可能性はあるとゆうことで
本来、店の取り扱いの問題を、素材そのものが危険であるかのように扱うのはどうかと思うね

別にレバ刺しが食いたいから言ってるわけじゃないぞｗ
いろいろ問題になって今回調べてみたら、レバーに最初からO157付着してることはじめて確認したくせに
以前は問題にもなってなかったことが、今回なぜ起こったかを検証せず、くさいものにフタしとけって態度が気に食わないだけさ
別に国に責任なんか問わないから、各自のリスクにまかせとけよって

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>>123
やきとん。＆焼き鳥。とかの店ならまだ置いてるって事？

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>>123
でもな、えびすの社長が国が規制しろといってしまった以上、悲しいけれど何かあったら国の問題になってしまうのだよ
また今後は、何かあった時は国のせいにするだろうし
今は、何かあっても何の保障も求めませんって、一筆書いて初めて各自のリスクになるんだろうな

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ところで、浅草橋の西口やきとんは今もレバ刺しやってるのかな？
牛じゃなくて豚だけど

やってたら、遠いけど久しぶりに行きたいな
最近行った人いる？

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もうみんなレバ刺しあきらめたみたいだな。
役者の向井も、今一番食べたい者はレバ刺しと言ってたけどね。

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こちら田舎のせいか知らんけど普通に食べれるようになったよ
月に２，３回は食べに行ってる
ふらっと田舎の個人経営焼肉屋でもでかけてみると出会えるかもね

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>>128
うらやましいっす！

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>>1=>>128

こいつは以前、生肉スレ何十個も立てまくった屑朝鮮人です。

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レバ刺し食べたい・・・

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レバ刺し食べれる店発見！
牛じゃないけどね。
でもウマーかったです！

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いいな。

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