明和食べ物板 そば総合

おそばに付いて語り合いましょう。

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吉野家（吉牛）で、
ソバが食える店舗がある．とか聞いたことがあるが、これか！？

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そばはがっつり食べる類ではないからこの画像のようなセットは邪道。

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中延
八幡山
都立大

で喰ったがカチカチの全然美味く無かった

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お兄ちゃんお願い致します

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十割そばをうたってるが、湯がき置きのボソボソのそばをも一度湯通しもせず出してくるから
家でそば湯がいて食べるほうが美味しい。

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>>6
どのソバなの？

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>>6
お前の言う通りなら、お箸で全部の蕎麦が持ち上がるそ(^｡^)

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もう>>6 のI.Dの人はあらわれない気がする

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そば湯は出るのかね？

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そばを手繰りたい季節になってきた。

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>>3
お前みたいに決め付けるのは邪道なんだよ蕎麦ってもんは、腹いっぱい食うのも香りを楽しむのもありな食い物だ。

惨めで愚かな人生を選択した何よりの証だな（笑）品性・品格が全く感じないわ。

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こないだ新東名のどこかのSAでコレ食ったけど
劇的に牛丼の具が少なくて引いたわ。
ほとんど具無しで飯食う感じ。
牛丼屋でそこケチって幾ら儲かりまんの？ｗ

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蕎麦粉入りのうどん粉麺とか イラネー

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>>19
貧乏人の負け犬ほどそう言うよな（大爆笑）

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つゆは生のまま飲んじまうので、そば湯使ったことがない。

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[YouTubeで再生]
コロッケそばだけは
しょうもないコロッケと立ち食い用のしょぼい茹で置きでないと
ジャンクな旨さの化学変化が起きない謎

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それ言いだすと立ち食いで「揚げ物の揚げたて」は絶対ダメで
揚げたての水っぽい天ぷらと弱いツユが合わさると地獄的不味さ

揚げて時間を経て水分抜けた頃に味濃ゆいツユに浸(ひた)され
浸(し)みて立ち食い的に丁度良い旨さの均衡状態にハマるのさ

昨今妙に「今から揚げます」てな要らぬ気遣いする立ち食いが
増えてたが、自分は「揚げ置きが欲しいのよ」と断固要求する

30年〜40年食っているからその辺のバランスはウルサイです

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いやいやいやｗ
どう考えても揚げたてが美味いに決まってるわｗｗ

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>>27の説得力でそんなもんかなぁ、と持っていかれそうになったが、
>>28で目が覚めたよ。いかん、いかん、

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そば粉1割のそば？

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>>29
説得とかでは無く単に「味の化学変化、食の物理現象」さ

あと>>28は「天ぷらの美味さ」を言っているだけのバカマヌケで
「立ち食いソバのパッケージ」に関して何も語っていないので論外さ

立ち食いソバにおける天ぷらの本質は「汁を吸わせる麩」なんだよ

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天ぷら蕎麦の天ぷらといっても、立ち食い蕎麦でよくある衣がメインのかき揚げだったらそうなのかな。

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>>31
それらしいことを言ってごまかすタイプのただの貧乏人ｗｗ

”立ち食いソバにおける天ぷらの本質は「汁を吸わせる麩」なんだよ”

だってよｗｗ爆笑ｗｗ

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>>31
じゃ 別に天ぷらじゃなくても ただの「麩」でいいじゃん
そっちの方がコストも格段に安いし

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麩って、それは単に「バカの極論」じゃん
油気の無い麩を乗せた安ソバを誰が喰おうぞ(笑)

立ち食いなんて「すぐ出てすぐ喰える事」が最重要で
次に値段、最後にまぁまぁ自分が許せる味とボリューム

そういう現場要求から来る総合バランスが濃い目のツユと
クタクタの茹で置き麺にスカスカに水分を抜いた天ネタなのさ

なぜ「支持されている現存システムの考察」をしないの？

なお「優しい店」は冷えた天物をかけ汁にさっと潜らせるので
例え冷やしに載せた分厚いカキアゲでもシットリと温かく美味しいよ

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ホンモノのキ千ガイが湧いたからここはもうお終い........
ああ気持ちワル

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>>37 劣勢なのに勝利宣言的な捨て台詞。バカってなんでいつもそうなの？

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「支持されている現存システムの考察」っていう曲作るわ。

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劣勢ってｗ
冷たい天ぷらが美味いって言ってるのお前だけだよゴミクズｗ

貧乏を誤魔化すのやめろや、、、な？ｗ

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>>37
ここにもキチの巣が有るで
http://food.harikonotora.net/pc/newres...
の【食板は死んだ】スレ

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>>41 言葉が足りなくてすまなかった。

端から見ていて、劣勢。
あんたの主観では違うらしい。
因みに、俺は冷たい天ぷらが旨いなど一言も言ってない。
貧乏とか、それを誤魔化すとか、どっから来たんだ、その話。

お前はヘンテコな事をいってスレを荒らし、閲覧を稼ごうとしてる運営に雇われた奴だろ。

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劇団ひとりモメが明和にもついに来たかw。

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蕎麦やコーヒーのスレは荒れるのが定番だが、やっぱ今回もそうなったかww
そんなに自分のカラ知識を自慢したいなら、鼻マスクでもしてブラック蕎麦でも作り、さっさと発狂死しなさいよ。

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わけのわからないこだわりを持ったキチが現れるそば板ｗｗｗ
もう恒例だよなｗｗ

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会社の近所に碌なそば屋無いから
昼飯が寂しいぞ

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蕎麦を語る奴にまともなのはいない、ここがそれを証明したな。

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蕎麦湯があるのはありがたやありがたや

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そばはきらい

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支持されている現存システムの考察

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各地のそば祭りには何回も行っているが・・・結局のところ、乾麺のそばと市販のそばつゆで十分。
そばつゆに唐辛子入りのラー油を垂らしたらメチャ美味だし、気兼ねなく腹いっぱい食える。
高橋名人は流石にとびぬけて美味かったが、ほとんどの蕎麦屋よりも自宅で食う蕎麦の方が満足する。
ラーメンも同じ。スーパーで揃えた材料で十分美味いし、余計な具も入っていないのでラーメンの本来の味を心ゆくまで楽しめる。

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要はコスト乞食なんだろうな

まぁそれあそれで重要な点なので特段否定しないが
大した食経験も無く判ったような「いいカッコ」する
ダサさには捻くれた人間性と頭の悪さが滴っているわ

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>>54
味覚障害者は蕎麦を語る資格は無いよ。

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>>54
あんたよくコメントできるなｗ
失礼だけどそれ味覚がおかしいだけだからｗ
人前で言わないほうがいいぞ！
親に恥かかせるなよな。

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>>54だが、基本的にコスト乞食であることは認める。でも、味覚障害ではないよ。

店の蕎麦よりも家で食ったほうが満足するとは書いたが、美味いとは書いていない。
そもそも、蕎麦屋なのに手打ちじゃないとか、つゆが自家製じゃないとかが何割かある。
手打ちでも回転が悪いのか日にちが経っちゃったのか、どうにも蕎麦の香りがしなかったり・・・
それに加え、つゆが濃すぎたりして蕎麦の香りが飛んじゃってたり、濃さや味付けが好みじゃなかったり、ネギやわさびが少なかったり・・・
何度も通えば食うほうも慣れてきていろいろ合わせられるが、どの店も何回も通うわけにはいかない。
店の方もいつでも万全のコンディションじゃないだろうしね。

というわけで、自分が厳選した市販の乾蕎麦とそばつゆを自分の食いたいだけ、自分の好みで食うほうがコスト感も併せて、大抵の蕎麦屋より満足度が高いよ。
それ言っちゃうとなんでもそうなんだけどさ。

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生そばと乾燥そば、どっちが好き？。
俺は生そば！。

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>>58
どう言い訳しようがお前が味覚障害者で基/地/外/な事実は変わらない。

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>>59
うどんみたいな生そばと上質な乾麺そば、どっちが好き？
俺は上質な乾麺の蕎麦蕎麦だね。
なんか見かけそれっぽいけどインチキな生そば多いよ。

>>60
俺は味覚障害と言われようが、君よりは美味い蕎麦を食っているし、味の違いはちゃんと感じているよ。

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「ラーメンも同じ。スーパーで揃えた材料で十分美味いし、余計な具も入っていないのでラーメンの本来の味を心ゆくまで楽しめる」
どの程度本格的に作ってるのか知らんが普通の感覚で言ったら異常だから。

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彼の価値観はまずコストなのよ
だから何を言っても無駄だよ

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美味いラーメン屋だというので行ってみても、なんか変にこねくり回した味で美味いと感じないんだよ。
スーパーで売っているスープの味が一番うまい。
チャーシューとかもやしとかいらないんだよな。あってもちょっとでいい。麺ののど越しを楽しむためには邪魔なんだ。
そうするとスーパーで売っている１００円位の具で十分になっちゃう。

>どの程度本格的に作ってるのか知らんが普通の感覚で言ったら異常だから。
たぶん、この人の方が異常。もしくは自分で作るのが異常に下手。もしくは濃い味に騙されているか、雰囲気にのまれている。

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>>64 やめとけって。
　
ところでソバにラー油ってどの位入れるんですか？

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>>65
ああ、もうやめるよ。
俺は味覚障害でコスト乞食だよ。

>ところでソバにラー油ってどの位入れるんですか？
嘘だよ。そんなの入れるわけないだろ。

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>>61
味覚障害者が旨い蕎麦ってアホか、お前の存在は「失敗作」なんだからネットからもリアルからも消えて自決しろ。

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>>66
＞嘘だよ。そんなの入れるわけないだろ。

ワロタ。

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やっぱホンモノのキチだったねｗｗ
>>64のがラーメン屋のチャーシューや煮卵より美味いわけがないｗｗｗ

＞嘘だよ。そんなの入れるわけないだろ。

ガイキチだわww

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しょうもな

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ソバとセットで食うなら
ミニカレー丼かミニ天丼がいいな。

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蕎麦は卵や天ぷらをドサッと入れ、唐辛子を振って食うのが美味い。
だから立ち食い蕎麦屋的な店が一番。
高級蕎麦でソレをやると、さぞ美味だと思うんだが、せっかく高いカネを出すんだからな〜。
とてもやれんわww

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>>72
オイラもそれ。温かい蕎麦に天ぷらや掻揚げを入れ衣はドロドロ、
一味をドザッとかけたら最高だ。
そもそも蕎麦なんか高級な食べ物じゃないよ。

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ところで>>36の人
”油気の無い麩を乗せた安ソバを誰が喰おうぞ(笑)”

なんでラオウみたいな話し方してるの？

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脱サラしてそば打ち初めて店出した人がいるが
ど田舎の誰も来ないような場所でまずいそば出してたからすぐ潰れた
本人はこれが一番美味いと思い込んでるんだな

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まぁジコマンも必要だな

各自のサイズ感が多少違うが無駄と
判った上でバカをし溜飲下げている

他人がとやかく言うこちゃないよ

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>>79
「ど田舎の誰も来ないような場所」に自分で店を出すのが目的なら
最初から「ど田舎の誰も来ないような場所」でしっかり潰れずにやってる店の主の元で修行して
そして、その主に完全に認められるようでなければダメだろうね

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自分でクチコミを広げればいい

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戸隠そばが食いたい。
あれは日本一美味いと断言できる。
異論は認めない。

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立ち食いのは別物だよな。
あれはあれで旨いんだが。

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蕎麦は好きだが、蕎麦通は大嫌い。

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二八蕎麦の方が好き。
十割はしっとりさが無い。

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>>85
それな。
水で食うとか塩で食うとかバカかと思うわ。
つゆにたっぷり付けて食うのが美味いに決まってるだろ！
俺なんて更に飲むからね。
蕎麦とつゆが両方美味くて「ここの蕎麦は美味い」っていうんだよ。

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そばは山形の板そばが一番美味いと思う

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>>88
ボソボソしてのど越しが悪く美味しいとは言い難い。

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のど越しと香りが全てかな。
そうすると俺も戸隠に一票。

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>>87みたいなタイプは 「つゆの味＝蕎麦の味」なんだろうね
つゆまで単独で飲んじゃうんだから

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自称通はつゆが蕎麦の香りを損なうと思っているのか。はっきり言って蕎麦はつゆの仕上がりだ。

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蕎麦もつゆも両方美味くないとダメなんだわ

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どんぶり板に行け糞

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は？ナニを言ってんだこのゴミムシは？

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おーおー糞が反応したぞ。

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私はつゆ8そば2くらいだな
そばだけ食っても美味しくないがつゆは飲める

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そばの話をしてるのにどんぶり板に行けとはｗ

頭沸いてんなｗｗ

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