牛丼屋全般6

引き続き、牛丼屋について語りましょう！

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昔の吉野家の牛丼また食べたいな

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>>153
同意。

もう10年以上まえかな？一杯４００円してた頃って。
その頃の近くの吉野家は深夜でも６０歳くらいの
おばちゃんが切り盛りしててさ。
ほんとに満足感のある牛丼を出してくれてたんだよ。

今は「この値段でコレならもう少しお金出して
違う店にすれば良かったな」って思ってしまう。

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>>152
某所じゃフリスビー丼って言われてネタ扱いされてるよ・・・一応ニュース系の
ページなのにな　>>ネギトロ丼

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>>154
確かに味は昔から比べると落ちたかもしれないけど競合店が今の吉牛まで
追いついてないからなんとも言えんなぁ

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オージーでも穀物食わせた牛肉なら匂いは問題無かろうとおもうのだが、
一杯いくら程になるんだろ？
５００円までなら出せる。

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>>157
安売り時代牛丼の一杯の儲けは９円〜１１円と言われてる。キリよく１０円だとすると
すき家の材料費＋店舗経営で掛かるお金は２７０円。材料費の原価はおそらく１６０円ほど。
ここから店舗経営分に掛かる額は差し引いた１１０円程度だと思われる(バイト・家賃等で掛か
る経費)。

対する吉野屋は一度安売り・店舗数拡張で失敗しているため(会社更生法の助けを受けている)、
一杯辺りの儲けは２０円程度は確保、両社とも１０００店を越す規模の店であるため、店舗経営
費は同等の１１０円程度とする。吉野屋が並３８０円であるため、具材に掛かっている費用が逆
算で２５０円になる。

単純にすき家１８００店舗、吉野屋１２００店舗だから、今　米牛に切り替えても(１２００/
１８００)で８割〜の値段で材料費を抑えられるから仮に大量契約で９割だとすると３４０円で
穀牛の牛丼出せる。豪牛を穀牛に育てなおして半分は牧育だとすると３年は商品に出せないが
(成牛になるまで時間掛かる)、牧育産の丼が３００円、穀育産の丼が３６０円くらいになるんじゃ
ないかな。完全に豪牛を穀育に切り替えて２・３年すれば３００円位には下がるかもしれない。
<※平成１２年８月時点での試算>
逆にプレミア的に一日１０杯限定とか牧育と穀育の設定数間違うと一杯５００円とか６００円は
掛かるな。

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すき家の丼に３００円以上払うのはためらうなぁ

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>>158の試算から考えるとすき家のトッピングやっぱり高いなぁ

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グンマー県の牛丼ファン、喜べ。

http://www.47news.jp/topics/prwire/2012/08/233624.h...

チカラメめしが高崎に先日8月16日に開店したみたい。
メシの選択肢がすき家・松屋・吉野屋・なか卯から増えたなｗ！！。

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それはよいニュースだ。
北関東に住んでるけどチカラめしは一度も食べたことなかった。

>>161 グンマー言うなｗ。

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880円くらいで
黒毛和牛霜降り肉100％使用とかの牛丼作れないかな
そっちのほうがしょっちゅう行くかも

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>>163
卵掛けご飯やマックと一緒だよ。良い米といい卵使うより普通の米と少し良い位の卵の組み合わせがいい。
ハンバーガーで人気のあるマックもセット６００円越えるメニューの評判はイマイチで、１００円のハンバーガー
が喜ばれてるからね・・。

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>>163
浅草今半本店のランチのみで黒毛和牛の牛丼がある。
限定20食、とても美味しかったよ。
ただ￥1500-だった。

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>>165 高いね。
昔狂牛病で米牛出せない頃の吉牛築地本店では牛丼の火を費やさないように
国産牛で牛丼作って出してたという。確か、並６００円、大盛り７００円、
特盛８５０円位だったと思う。

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>>166

確かに高いよね。
ただ考えたんだけど、今半のすき焼き食べると￥12000-くらいする。
その味を￥1500-で味わえるなら安いかなと。
普通の牛丼５回我慢してこれを食べるのもありかと。

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すき家の牛丼の味が１０年前から変わってしまって不味くなってしまったように思える。

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吉野家が使ってる米牛はなに食って育ってるのかな？

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ニクコプーン

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やっぱ牛丼はある程度安くないといけない。
俺はいつも並と卵を注文して、
卵を投入した後、紅しょうがをカラッポになる位山盛りにして、
その上から七味をフタとってドバッとぶちまけて食う。
これが劇馬！！
何せ、紅しょうがも七味もタダだからな！
どれだけ食ってもタダって思うと余計うまい。
店員がチラチラ見るのは、もう慣れた。
特盛なんか食う奴の気が知れない。

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>>171 ショウガ多いと具・ご飯とのバランス悪いでしょ？食感的にも味的にも。
回転寿司屋でも大きめのガリを小皿に取っちゃうと処理に困るんだけど。

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>>171
安かろうが高かろうが、高級だろうが、C級だろうが、人の美味しいと思う味覚は千差万別だろうけど。
只だから美味いっていう意味が分からない。

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>>171の釣りは放置で
相手するだけ奴の思う壺

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なぜかお持ち帰り容器で食うほうが好きだ

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>>175 何か分かる気がするｗ。家でゆっくり食べられるしね。だけどあれらの器は電子レンジ加熱
不可なんだよな。そこが残念。

今日、久しぶりになか卯の和風牛丼食べてきた。新和風になってから初めてなので３〜４年ぶりか？
前のはシラタキゾーン多すぎ、肉少なすぎでがっかりだったが今の和風牛丼、いいんじゃないの？
すき家と同じ肉使ってるとは思えない。臭みも感じないしシラタキの量も文句出るところか絶妙の
加減。詳しくは知らないけど具鍋に一様で煮込んでたら丼に盛るときにバラツキでそうだから、多分
シラタキ専用鍋とかあって丼に盛るときも固まりにならないような工夫してるんだろうな。

和風牛丼には満足したが、冷やし小うどんが×。注文してから供された時間は早かったけど小うどん
が熱持ってた。注文してから１分〜１分半くらいで出してくれたけど、あと３０秒小うどんを流水で
締めてもらいたい感じがした。こだわり生卵はやっぱりどこの牛丼屋よりも美味しい卵であった。
すき家の方でも販売力を利用して５０円で出してもらいたい。なか卯の方は今まで通り６０円でいい
けど。

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>>176
この内容でこの長文
病的な怖さがある

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>>177
長文は読まないに限る
だいたい長文は内容が無いよう

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そうか？
自分は１回も食ったことないのでなか卯の牛丼とやらに興味でたな。すき家まずくて臭いし、
吉野屋近所に無く高いし。松屋行けば牛めし以外のものの方がうまいからまず牛メシ頼まない。

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そうか

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>>179
どれも子供の駄賃レベルで食べられるんだから
グタグタ言ってないで食やいいんだよ

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そりゃそうだ

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削除（by投稿者）

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>>175
ご飯にツユが染みてるから美味いよね。

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すき家マクドナルドみたいに高級路線くるんか
牛トロ丼680円

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牛丼って食べたくなるの年に１度くらいだから高級路線大歓迎。
今半の1500円より安くて美味しかったらいいな。

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トロって事は脂っこいわけで・・・
年取ると脂っこいのは駄目

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別に完食する必要ないわけで。
６８０円だし。

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当然和牛なんだろうな？

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>>184
ああそうか
持って帰る間になじむからおいしくなるのか。

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>>190
そうなのかなぁ？
炊き込みご飯じゃないんだから、しみ込んでるよりご飯に汁が表面にからんでいるのを食べた方が美味しい気がする。
もし、しみ込んでいる方が美味しいなら、その汁で炊き込みご飯作ってみるのも一考かな。

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>>191 自分も同意
汁に浸すのを否定はしないが、自分の経験として持ち帰り弁当を３０分も置くと
米が味を吸うと言うより米がボソボソに膨張して逆に丼としての汁気が無くなる。
一時間も置くと脂が固まって見た目も悪くなるんだよね。

話は変わるけどこの板の中でここは良スレと思う。
198辺りの人が次スレ立ててくれてこういう会話が出来る場を続けてくれると
嬉しい。普段は松屋派だけど上の方で書き込んだ方の意見聞いてなか卯に
行きたくなった。近所に無いのが難点。吉野屋は美味しいけどあと４０円くらい
値段下がってくれると嬉しい。

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出張先のホテルの近くになか卯があった。
持ち帰り１０分ならうまかった

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>>192
良スレだよな。
特に荒れることもなく良いペースだし。

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荒れそうになっても皆スルーして大人のスレだな。

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松屋でキムカル丼限定復活ｷﾀ━━━━(Дﾟ(○=(ﾟ∀ﾟ)=○)Дﾟ)━━━━!!!!
明日松屋いてくる！

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キムチが入ると何処でも同じ様な味になるから俺はデフォでいいかな。

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>>192
予定通り私で、198レスになりましたので次スレ立てました。
引き続き盛り上がりましょう。

牛丼屋全般7
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1345813648...

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なか卯め

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うーうううーうー

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あれ、２００超えちゃったみたい…書き込めないや…
　　　 ∧∧ 　　　　　　　　　　 ∧,,∧
　　　（；ﾟДﾟ） 　　　　　　　　　ミﾟДﾟ,,彡 　おｋｋ
　　　ﾉ つ▼〔|￣￣］ 　　　　 ▽⊂　ﾐ 　　　新スレいこうぜ
　〜（,,⊃〔￣||====]〜〜［］⊂,⊂,,,;;ﾐ@

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