七輪で焼くと何故うまい？

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001 2012/04/27(金) 01:29:14 ID:kpTlLH3tSw

焼き肉でも魚でも絶対にうまいよな？

002 2012/04/27(金) 02:08:43 ID:yAyLyaguP.

七輪の侍

003 2012/04/27(金) 02:15:22 ID:CV8pj6m.Do

ガスは燃焼時に多量の水蒸気を発生するので、食材がパリッと焼けない。
炭は燃焼時に発生する水蒸気の量が少ないんだと思う。

004 2012/04/27(金) 02:17:09 ID:4Zbyke.Mjk

室内ではなくベランダ（換気のいいところ）でやるべき。

005 2012/04/27(金) 10:41:16 ID:RcMLIpIFz2

う〜う〜♪
うううううううう〜
七輪の刑事

006 2012/04/27(金) 11:23:00 ID:514i78dF.Q

語源は、諸説あるがはっきりしない。

わずか7厘（金銭単位）で買える木炭で十分な火力を得ることができたことから
わずか7厘（重量単位）の重さの木炭で十分な火力を得ることができたことから
下部の炭火を受ける皿に7つの穴があったことから

007 2012/04/27(金) 11:31:19 ID:F4l9HpjMWQ

焼き鳥屋でもガス火店と炭火の店で味がはっきり違う
ガス火の焼き鳥屋に行く価値なし

008 2012/04/27(金) 11:42:19 ID:yAyLyaguP.

荒野の七輪

009 2012/04/27(金) 13:22:36 ID:SM0T1M9e9s

ふいんき（←なぜか変換できない）

010 2012/04/27(金) 13:54:30 ID:r4xnOElLdQ

七輪のおたく

011 2012/04/27(金) 16:30:04 ID:YZ.Gcku2Po

>>2
>>5
>>8
おまいら年齢が分かるわｗ

012 2012/04/27(金) 17:11:11 ID:fgj56p16TQ

.

013 2012/04/27(金) 17:23:28 ID:LjbkTk6FJ.:au

雰囲気

014 2012/04/27(金) 18:27:07 ID:UduQ/pt42E:au

マルシンハンバーグフライパンで焼くと臭くて食えないが
しちりんで焼くと臭みがどっかいく

015 2012/04/27(金) 20:07:12 ID:QErsdnY2t2

目黒のサンマの祭りも炭でウマ〜だもんな

016 2012/04/27(金) 20:21:07 ID:/gnYHVh4lg

七輪ガーＺ

017 2012/04/27(金) 20:36:38 ID:yAyLyaguP.

七輪アンマフィア（シシリアンマフィア）

ちと苦しいか・・・

018 2012/04/27(金) 20:43:29 ID:CcXxs/cUT6

>>3
「炭は燃焼時に発生する水蒸気の量が少ないんだと思う」じゃなくて
使う炭が真っ当なら、炭は基本的に炭素のみで出来てるから燃焼して出てくるのは
二酸化炭素(と燃え方によっては一酸化炭素も)だけで水蒸気は発生しない。
だからこそ焼き上がりに決定的に大きな差が出る。

019 2012/04/27(金) 21:57:26 ID:ojyjeKGW2A

炭＝赤外線　で焼くからだよ。赤外線は焦げにくく、透過性があって中まで熱が通りやすい。

炎　→　パワーはあるが焦げて表面から焼けていく

鉄板　→　パワーはあるが焦げて表面から焼けていく

ちなみに鉄板も直接触れなければ炭火と同じ効果があるが、炭火より遥かにパワーが落ちる。

020 2012/04/27(金) 23:23:16 ID:L1J.WCJkdo

食べ物が旨いとマッコリもすすむね

021 2012/04/27(金) 23:30:23 ID:yAyLyaguP.

糞酒・・・

022 2012/04/28(土) 01:10:13 ID:6qxjMZQ6FQ

>>11
ではぐっと新しく、「宇宙の七輪」
http://www.amazon.co.jp/gp/product/images/B004ZBBQ1W/r...

023 2012/04/28(土) 06:52:36 ID:tHuFsV7yf6

七輪レストラン

024 2012/04/28(土) 08:25:19 ID:kLYEDxy1sw

うっかり七輪

025 2012/04/28(土) 10:04:41 ID:pxhQFyQJmk

>>23
それ見事じゃ！

026 2012/04/28(土) 10:25:20 ID:ZhqIDWgmMw

そんじゃーね

027 2012/04/28(土) 11:15:12 ID:bADI3crVwQ

>>1は句読点馬鹿ですよ。
こいつは重複類似スレしか立てられない低能君。

028 2012/04/28(土) 11:21:11 ID:hJLAB9FRL2

七輪の侍

029 2012/04/28(土) 18:04:37 ID:1DdaOMQxyE

七輪殺し

030 2012/04/28(土) 21:18:02 ID:OWw0Vl5P/6

>>28
>>2で既出でっせｗ

>>22
それも古いと思うがｗ

031 2012/04/28(土) 22:46:33 ID:aAU9/VEbTo

>>29
七輪殺しって何？

032 2012/04/28(土) 22:57:54 ID:Zd2WtE/L/I

遠赤外線ｗ

033 2012/04/29(日) 04:04:21 ID:cqSCPgD9aY

七輪のナナ
http://www.starchild.co.jp/special/nana...

どうだ？

034 2012/04/29(日) 04:18:56 ID:HtbLQyR8WE

七輪のことかー！

035 2012/04/29(日) 04:24:48 ID:cqSCPgD9aY

イエース。

036 2012/04/29(日) 07:07:18 ID:.bRsfYKNWI

>>31
多分、コレではないかと・・・

037 2012/04/29(日) 10:30:50 ID:e1kqAI0v4I

おれもこないだ副収入が出たので、休みの日、嫁が出払っているスキにベランダでやった。
さすがにご近所の手前、煙が立ち込め、匂いが流れるのを心配したが、
その日はあいにくの小雨。みんな雨戸を閉めているおかげで、気兼ねなく肉を焼けた。
が、うまく着火できず、苦労したんだが。
やはり肉は炭火で焼くに限る。

038 2012/04/29(日) 15:58:58 ID:NkZv43UUZ.

七輪の弔
http://www.office-kitano.co.jp/7tomurai...

039 2012/04/29(日) 18:50:06 ID:.uhCmSHoIk

七輪'JINN

040 2012/04/30(月) 00:33:20 ID:QZcqaOUOWI

最新情報
現在放映中

七輪の敵がいる！
http://tokai-tv.com/shichinin...

041 2012/04/30(月) 05:11:56 ID:im.StshDtE

七輪オブジョイトイ

042 2012/04/30(月) 05:25:01 ID:7G/UadlBsE

○○がこんなに美味いなんて思わなかった！
という経験がみなにもひとつやふたつあるだろうが
オレはそれが「七輪で焼いたサンマ」だった

043 2012/04/30(月) 09:51:23 ID:3s3B4r6DTQ

プラシーボ効果。

044 2012/04/30(月) 10:51:29 ID:ATysvpo1Js

.

045 2012/04/30(月) 11:13:49 ID:lpsu52NCYs:au

キ・ク・輪

046 2012/04/30(月) 22:02:25 ID:M./GgWVmpI

髑髏城の七輪
http://dokuro2011.exblog.jp/

047 2012/04/30(月) 22:42:53 ID:AT3LvGwbc.

炭の香りがいいんじゃない？遠赤効果とかは、あまり重要でもない気がする

048 2012/05/01(火) 12:18:44 ID:GUUplGPKUM

>>42
おれもサンマだな。

049 2012/05/01(火) 14:06:26 ID:dYM40AkhRg

遠赤外線とゆうのは、炭だけじゃなくて熱したものなら何からもでてるよ
魚焼きグリルの上にある鉄アミからだって出てるし、フライパンからも陶器の鍋からだって出てる
炭焼きの風味を決定してるのは、煙にいぶされる香りのほうが大きいだろうね

理屈で言えば、ガステーブルのグリルは、ガスの火で上の鉄アミを熱して下の素材を焼く構造だ
これは、ガス火で発生した水蒸気は上にのぼっていくので、下にある素材を水っぽくすることなく、
遠赤外線を利用したいわゆる遠火の強火を実現する調理道具で、これが一番炭火の調理に近い形
あとは香りだけだね

050 2012/05/02(水) 09:22:06 ID:vkgwIi5tuM

>>49
むかし遠赤外線だから旨い。
・・・とか書いてあった看板の焼肉やがあったから入ったらこの鍋だった。
なんだジンギスカン鍋じゃないか？
と思ってガッカリして出てきたが遠赤外線という言葉に嘘は無かったって事か・・・

051 2012/05/02(水) 16:13:44 ID:7PdWYbegKw

>>49
ガステーブルのグリルは、ふつう下に水を入れるからなあ。
ウチは小石を敷いている。

052 2012/05/02(水) 22:04:38 ID:69JOVo.emk

>>51
専用の石売ってるもんな
俺も使ってるけど結構いいよな

053 2012/05/04(金) 02:41:43 ID:NA7y1./tWs

七輪の弔
http://www.office-kitano.co.jp/7tomurai...

なんで七人なのかね？
六人や八人じゃ駄目なんですかねｗ

054 2012/05/04(金) 23:38:25 ID:NA7y1./tWs

>>42
ししゃも。

055 2012/05/05(土) 21:10:51 ID:xNNraeGel2

>>31
七年殺しとは
この漫画で行う行為

056 2012/05/05(土) 21:13:07 ID:xNNraeGel2

その行為はこれｗ

057 2012/05/05(土) 21:34:55 ID:juZ0uTUgGg

>>56
ウホッｗ

058 2012/05/05(土) 21:44:36 ID:tVb8V/z0Oo

食ってみろとしか言いようがないな
七輪を囲んで缶ビール片手に議論しない事には始まらない

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