牛丼屋スレパート18

牛丼屋スレパート18 引き続き牛丼・牛丼屋新メニューについて語ろう

前スレ:牛丼屋スレパート17
http://bbs32.meiwasuisan.com/food/1390052475/l5...

スレ画は前スレのものをそのままお借りしました　ヨロシク

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>>72

普段山形だし食べてない人は受け付けないと思うぞ。
筍牛丼の方が美味しくてお勧め。

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ＰＣ部品買いに行くのにサンボには良く世話になった
そして地元にない松屋にもメニューの多彩さに驚いたんだな

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すき家のドライブスルーの混み加減はがっかりするけど家の冷蔵庫卵とインスタント味噌汁で８０円近く浮くのはオイしいよ！。おすすめ。

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まだパワーアップ改装中なんだけど。。

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松屋って国産米じゃないよな

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ワタミにも通じる事だけどゼンショー株持ってる人たちは会社の方針に文句ないのか？

パワーアップ開店準備中-->安く使えるバイト見つからないからまだパワーアップ中ですよ　と

世間にはどうでもごまかし利くだろうが株主に対する背徳だろう？

株主らが会社に疑問持ったらお客さんは更に遠のいてちからめしの二の舞になるよ！

びっくりするよ！

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>>76 うちの近所のすき家も開店延期だよ、まったく

>>77 そうだったの？ご飯美味しかったから国産米かと思ったよ

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国産米でも外国米でもいいけどすき家が営業してないからいく選択肢に上がらないんだよな

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すき屋、四月売り上げがマイナス１０．６％
http://irorio.jp/agatasei/20140502/132048...

店舗増やしすぎじゃないのか？バイトも仕事に合う時給出して、ワンオペやめれ！

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ご飯は吉野家が一番良いかな。
松屋は次点。
すき家はバラツキが出すぎるんだな。

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吉牛の味が昔に戻って旨くなった気がする

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つづき
玉ねぎはやはり牛丼に必要だね
ゼンショーも生姜じゃなく昔見たく玉ねぎで味を整えた
ほうがいい気がする

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松屋も玉葱ベースの味付けだよね。吉野家ほど甘みはないけどさっぱりしてて個人的には他店よりすきだは。

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人手不足で新装開店できない　http://www.nikkansports.com/general/news/p-gn-tp0-20140429...

>>すき家を運営するゼンショー広報部によると、３月中旬から改装のため１６７店舗を随時閉店。４月下旬までにそれぞれ開店を目指していた。しかし、
>>現在まで開店できたのは数店舗で、百数十店舗が閉店したままだ。担当者は、「５月中に開けられる店舗を調整しているところですが、５月末までに
>>開けられない店舗も出てきそう」と話す。　リニューアルするにあたり、強盗などに狙われやすい深夜に１人で営業する「ワンオペレーション」を
>>解消しようと人員を増やす方向で募集をかけているが、希望者が思うように集まっていないという。担当者は、「例年、４月は求人に対して希望者が
>>増えるのですが、今年は想定を下回っています。新卒（採用）の応募者も減っていますし」と頭を抱える。

券売機導入しろって。バイト一人頭１２時間で二人使ったら時給１０００円で一日２４０００円。一ヶ月で７２万円。どうしてもオペレーションする
人は必要だからバイト一人は必要だろうが一年で見たら券売機の方がお得だろ？。強盗被害も減るだろうし、今バイトしたいと思ってる学生やフリー
ター達も負担減るって思って募集集まるだろうし。

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万人受けするのは松屋の味付けって事かな？

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卵やみそ汁値上げしてるんだな
50円→60円に20％アップ

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>>88 調べてみた

味噌汁/玉子/漬け物料金
吉野家 60円/60円/110円
松屋 ご飯メニュー頼むと無料/60円/80円
すき家 75円/54円/75円
なか卯 100円/60円/40円

玉子は値段の削りようが無かったろうが味噌汁と漬け物は量を３％分減らして価格を維持してもらいたかったね

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>>89
味噌や漬物の量３パー減らしたって価格の１パー分にもなりませんよ

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そうそう、ほとんどが人件費とテナント料だよ。

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そう考えると松屋のみそ汁無料はお値打ちだね！

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ワンオペもひどいけど
超低価格路線のツケがまわって来た感じか。

やっぱ、適正価格は
牛丼４００〜５００円あたりか。

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↑
同意。並４００円大盛り５００円でいいよ
昔はいつでも空いてて店の雰囲気もよかった　吉野家やすき家で言えることだけど
今は牛丼祭りになると乞食どもが行列しててうざい　周りに迷惑掛けるし臨時の誘導員
のじいさんも仕事しないし　ＤＱＮパパママの怒号が聞こえたりするから行きづらい

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牛丼祭の時はあからさまに肉減らさられるし待ち時間も
パないから自重してるわ。

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松屋は特盛の満足感は一番。
でも吉野家の劣化版と言えるような味。
つゆの脂っこさがくどいがその点吉野家は絶妙な味付けで脂を感じさせない。
むしろ旨みになっている。
あと一歩味の工夫が欲しい。
すき家はわが道を行くという感じであれはあれで良い。

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>>96
わが道を行き過ぎて店員が居なくなってしまったでござる・・ですね、分かります

みそ汁は吉野家が一番好きだな、昔のインスタント風から味が変わって美味くなった
（今もインスタント？かもしれないけど）
値段で言うたら松屋がお得ね

>>99
なか卯のおみそ汁は他の店と違って季節の野菜入ってる手仕込みだから同い扱いしない
方がよいよ

卵はなか卯が一番美味しかったのだけども合わせる牛丼が無くなってしまったんよ・・

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最近はパワーアップ工事中だからすき強（すき家の強盗）が出ないのか？。

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すき家とか行かないから吉野家か王将かココイチに変われば良いのに

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>>99 同意。近所で強盗出たら怖いしな

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近所のショッピングモールに入ってる
すき家は鍋セット売ってなかった
一回食べたかったのに

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牛めしは松屋、カツ定食は松乃屋が鉄板！。

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>>102
松屋のいいところは調味料の多彩さ、これにつきる
普通の牛めしも調味料のおかげで色んな味を楽しめる
しかもイートインならお味噌汁もつくから吉野家やすき屋と比較すると120円位は得した気持ちになれるしね

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吉野家もすき家も早く自動券売機にしてくれ

そっちの方が店にいきやすい

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先に食券買うと、店に入ったら満席でけっこう待たないといけない時とか
鬱陶しくない？ 店を替えられない。

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食　券　買　う　前　に　確　認　し　ろ　バ　カ

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払い戻しはしてもらえないのか？？。

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・個人的なみそしるの美味しさ

なか卯　>>　吉野家　>　すき家　>>　松屋

・個人的なとん汁の美味しさ

すき家　>　吉野家　>>　松屋　>>>　なか卯

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牛丼屋行くユーザーは味噌汁の味で店決めてないだろｗ
牛丼の味か値段だけじゃん？

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誰も味噌汁で行く場所決めるなんて言ってないでしょ
味噌汁は頼まないから松屋のしか知らないけど、あさげの方がはるかにうまい

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松屋の味噌汁は味噌風味の塩味のお湯

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>>110さん
>>111さん

やっすかったり無料の学食や社食の付け合せの味噌汁より断然うまいよ。>>89さんの値段で
言うと＋６０円や７５円出してその価値のある味噌汁を飲めるかどうかか。個人的に差分は
２０〜３０円位に収まると思う。それなので松屋はイートインがお得かな。
なか卯は出張に行ったとき親子丼とおうどんしか食べてないから分からぬ。

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>>112 なか卯のみそ汁は美味いよ
時期で具も変わるし手作りだと思うゾ
個人的に牛丼は改悪して味は悪くなってしまったがネ

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すき家の豚汁はとてもうまかった　豚丼停止になってから行ってへんが

　

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>>114 牛丼屋行くときは豚汁頼まないようにしてるから味わからぬ
カロリー過多で太らない？

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松屋でカレーにもお味噌汁付くのは嬉しいが飲みどきを迷う‥

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http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20140508/105739...

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>>http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1796762.htm...
>>すき家のゼンショーＨＤ社長「３Ｋ仕事やりたがらない」
>>人手不足に悩む外食大手ゼンショーホールディングスの小川賢太郎社長は「日本人はだんだん３Ｋ（きつい、きたない、危険）
>>の仕事をやりたがらなくなっている」と嘆く。
>>
>>以下続きはこちら
>>
>>http://www.asahi.com/articles/ASG5G5FL3G5GULFA02J.h...

社長さんも迷走し始めてしまった。すき家　大丈夫なのか？。


>>すき家　バイト採用難で28店舗が休止
>>ゼンショーホールディングスは１４日、傘下の牛丼チェーン「すき家」の２８店舗を、アルバイト店員が採用できないなど人員
>>不足が原因で営業休止したことを明らかにした。店舗改装などを含めると、３月中旬からこれまでに約１８０店舗が休止した。
>>
>>http://www.sponichi.co.jp/society/news/2014/05/14/kiji/K...

180店舗って言ったら全店舗の1/10くらい？。売り上げが10%落ちるの？。
教えて、詳しい人！。

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>>118

チェーンの運営姿勢を根底から否定しちゃったからね　どうだろ？

でもＣＭでお子様セットをバンバン流してるから資金的にも　お子様連れのお客さん目的にも

効果あるんじゃない？　休業中の１０％分の売り上げを残った９０％？の店舗で稼げはよいのだ！

そのためにはクレヨンしんちゃんやケロケロ軍曹じゃ集客効果は知れてるからマックみたくプリキュアや

仮面ライダーのおもちゃセットを用意すればＯＫ！　大きなお友達も連れるおまけもあるぞ

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ソース見たらまじですき家社長、3K認める発言してるなｗ。「キツイ」はしょうがないが「汚い」「給料低い」もついてきちゃ新しいバイト入るのか？。

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こんなブタエサによく金払ってるか、わからん。
最低の人間が、最低の金で食うもんじゃん、

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>>122
そうなんだｗ
いつも何を食ってるの？

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>>122こそ食べ物で人を差別する最低なヒトモドキでしょ

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近所のなか卯が激空きなのだがそこの近所のすき家に店員回してやれ

今は母体一緒でしょ？しかもなか卯は券売機と店によっては券売機と機械声の注文が厨房に

届くシステムだから一人くらい居なくても・・・

すき家の方は客が食べ終わった食器も戻せずドライブスルーや持ち帰り弁当、カウンターで

1・2人で対応してて時給数百円かと思うとかわいそうになる　上の立場になると業務請負扱

いになって残業代も出ないらしいし

方やなか卯は客少ないしメニュー数もすき家に比べると少ないのでバイトからしたら

天国だろうね

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>>126
大本がゼンショーなら業務委託での契約だと思う。
それなので委託外の業務を頼むのは違法だと思うよ　とマジレス。

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吉野家でもそうだけど忙しそうにしてる店員を呼び止めて会計するのは客にとってもストレスだし
声を張るのも気恥ずかしいし、小銭触った手で食べ物触って欲しくない。
なんで券売機導入しないのか理解出来ない。

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店員さんは大変だな

http://news.livedoor.com/article/detail/8837548...

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すき家の社長は昔吉野家に入社してたんだよね
その時公的資金援助で吉野家会社を立て直したがその時拝金主義のマイナス面を学習しなかったのか
それとも会社自体が違うから会社危なくなったら再事法使えばいいやって感じ？

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松屋の味噌カルビ丼がかなーりおいしかったわ

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松屋行ったんならこっち食べてレポして欲しいところだ画像見る限りめっちゃうまそう！

http://gigazine.net/news/20140508-matsuya-japanese...

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>>132　うまそうでボリュームありそうだが皆が松屋<あと牛丼屋>に求めてるのはちょっと違う気がする…
値段も普通のファミレスクラスでは？

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大学の頃はすき家のカレーが好きでよく言ってた。
社会人になってからはメガとか他の店がやってない
新しいトッピング目当てで行った。この頃からカレ
ーが改悪されてしまった。
今はまだ改装中だから違うお店に行くしかない。。
吉野家は王道の味かな、が　松屋安定という判定。

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すき家の㌧汁ｾｯﾄが良い。

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すき家の一番のメニューはたまごかけごはん朝食だったが付け合せが「しらすおろし」から
産地表示の無い「ひじき煮」になってしまって改悪されてしまってる
国内流通のひじきの８割が中国・韓国産らしいからコストから推して知るべし‥？

単品でひじき煮が１１０円+税、牛小鉢が８０円+税、朝食からあげが８０円+税だから差額は要らない
のでそっちと交換してもらいたい

ひじき煮はまずいし原産地表示されてないし残すから店員の手間も掛かるより、コストも抑えられて
まず残さない牛小鉢やからあげの方が店とお客にとってメリット大きいと思うね　僕は

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朝食ｾｯﾄのひじきは普通のサイドのﾋｼﾞｷのハーフサイズじゃない？。

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ひじきじゃ無く、オシンコでいいや　ミニでも可

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旬だわよわね〜

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>>136
まぜのっけセットなら牛小鉢付いてくるよ。
２８０円するが。

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>>126

契約上ダメみたいよ。だから閉店してるのじゃない？。

>>たしかに、なか卯はすき家と同じゼンショーHD傘下のグループ会社ではあるが、すき家とは別の会社だ。いくら店舗が近いからといって、
>>アルバイト店員の不足を融通することができるのだろうか——。ゼンショーHDに聞いてみた。
>>すると、「一般的には、所属が違うのですから、そのようなことはありません。たとえば、なか卯を辞めてから、すき家の面接を受けて
>>採用し直すというのであれば可能ですが。（なか卯に所属しているのであれば）手続き上、すき家では働けません」と話す。
>>
>>http://www.j-cast.com/2014/05/19205126.htm...

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だいたいすき家は多過ぎるんだよ、半分ぐらい消えて調度良いんじゃね？

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繁華街は他の24時間営業してる店あるから閉めてもよいな
意外と郊外や地方行ったときはすき家があると重宝する

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吉牛は新牛丼になってからタマネギとつゆの香りがかなりよくなった気がす。

丼一杯２０円値上がりしたが今まで生タマゴ付けてたのが要らなくなったので個人的に消費税値上げ前より安くなった。

汁ちょい大目　の注文がお勧めね。
牛肉がっつり食べたい時はアタマの大盛り汁普通。

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吉野家の社長、辞めたな。

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ありゃりゃ。
長年吉野家や牛丼業界に貢献お疲れ様でしたって感じですね。

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すき家が名前を隠して派遣会社にバイト募集させてると話題に

http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1797654.htm...
>>450 ：FROM名無しさan：2014/05/22(木) 15:40:23.78
>>すき家の名前伏せて大量募集しとるな
>>http://townwork.net/detail/clc_2927699032/joid_342...
>>http://www.sounds-good.co.jp/recruit/list.php?id=59...
>>
>>458 ：FROM名無しさan：2014/05/22(木) 15:55:39.08
>>>>450
>>勤務地で「地図」の表示に使ってるのGoogleMAPじゃん。
>>航空写真で寄ってみたら…ｗ
>>更にストリートビューに切り替えると…ｗｗ
>>
>>466 ：FROM名無しさan：2014/05/22(木) 16:39:05.15
>>>>458
>>この手順で見て見たらワロタｗｗ
>>よく見ると赤とオレンジの恐怖の建物が見えますな。勤務地の名前伏せるとか汚ぇ手使うなぁ

派遣＋業務請負ってどうなの、詳しい人おしえてけろ

>>接客から調理・レジなど、店舗全体のお仕事をお任せ。
ワンオペは改善されないのね。。。

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すき家ユーザーに朗報！！！
北陸・静岡の一部の店舗ですき家の屋号の元になっている「牛すき鍋定食」が限定復活してる
みたいぞ！
http://www.yukawanet.com/archives/4681082.htm...
東京で常時売ってるすき家ないですかね〜？

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静岡は遠いな

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すき家のトッピング最強は豆腐だけど単価高すぎて困る…

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牛丼大好き竹達彩奈、誕生日ライブで吉野家無料券配布

>>http://natalie.mu/music/news/11729...
>>吉野家では来週5月28日から6月22日までのキャンペーン期間中、全国の店内で1時間に約4回、竹達のコメント付き「わんだふるワールド」
>>を放送。店内には「わんだふるワールド」の吉野家限定ポスターが掲出される。またシングル「わんだふるワールド」初回限定盤には、
>>“竹達彩奈×吉野家”オリジナル丼と「アタマの大盛」無料券10枚がセットで当たる応募券と「アタマの大盛」100円引券が付属。さらに
>>6月22日に千葉・舞浜アンフィシアターで開催される竹達のバースデーライブでは、入場者にもれなく「アタマの大盛」無料券が配布される。

竹達さん知らないけど可愛いね、声優かアイドルなのか？良く知らないのでＣＤは買わないから
抽選も無料券貰えそうも無い・・・

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ＡＫＢみたいな商法やね、ワイは安定のすき家 キムチ牛丼が定番じゃわ。

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すき家公式のメニュー写真がコラワラタｗｗ
・ご飯の質感や色がおかしいｗｗ　特にカレー
・トッピング領域の後乗せ感が凄い　特にからあげカレーｗ

ＣＧで描くより実際メニュー(ＳＴＤ品より具は多く！)作った方がコスト安いんじゃね？ｗ

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>>153　すき家ほどメニュー種類多けりゃコラったほうが出来とコストですぐれてたんだろ

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生たまごと温たまが同じ値段の謎

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去年うちの近所に小さいすき家がオープンして３度ほど深夜に行ったんだけど
行くたびに飯の硬さが違うのよね、一度は糊みたいな飯出されたし…
やっぱりバイトが一人で回す様な店は駄目だよね

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>>151
いわゆるご当地アイドルって奴。
ネットにアップされた写真が「神！」って事で火がついて、全国区になった。

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>>156 ご飯の炊き上がり具合に注文つけるなら最初で失敗したら次は
違う店行った方がいいんんじゃね？
糊みたいなご飯出したらクレーム物だし、すき家は業務請負
で仕事を委託してるみたいだけど何らかの罰則はその糊ご飯牛丼
を出した従業員か業務請負人が受けると思うぞ。

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人に寄ってご飯の炊き具合が代わるのはしょうがないけど毎回おかしい
と言うのは人為的な何かを感じささぜるを得ないから。

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すき家のうなぎ♪

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いまの機械化された店で個人で飯の炊き方が変わるなんてことあるか？
水加減まで全自動なんじゃないの？

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１０年前バイトしていたけど某大手牛丼屋はマニュアル炊飯だった

しかもガス釜ね、で会社の講習会受けた店長辺りの責任者しかご飯炊きは許されてなかったよ

ワンマンバイトの所は良く知らない

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テレビで見たけど
タイかベトナムの日本料理店は店員が炊飯の水加減をいつまで経っても覚えないので
完全に全自動の炊飯システムにしたら爆発的に顧客数が増えたってね。
お米の1.4倍ぐらいの水加減とかって自炊してりゃ男子大学生の一人暮らしでも知ってそうだけどね。

ワンマンバイトのとこはご飯の盛り付けも機械式だったっけ？
ふきんが入ってたなんて騒ぎあったね。
でもうちの近所の店舗は明らかに手で盛り付けてるけど。

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>>165
ちからメシとすき家は自動飯盛り器導入済み
松屋と吉野家は知らないな

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吉野家も自動だな
炊き方の問題じゃなくて炊き立てだったか、保温時間が長かったかの違いじゃないの

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>>156 >>164
マジレスすると米の種類とその特徴の違いだけ

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>>168
それだけであの糊の様な米になるとは考え難い

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>>169 すき屋の客の範囲は広いから{お爺さんやお婆さんも入れたファミリー総向けのＣＭ
ＴＶで流してた}歯が抜けていたり歯茎疾患のご老人や
やはり歯の抜け買え時期の子供層が食べる事を考慮してチェーン店としてわざわざ
柔く炊きあげてるんじゃないの？。

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>>170
いやあれは明らかに水加減を間違えて炊いてる、柔らか目とか言うレベルじゃ無かった
だいたいその前に行った時は普通の飯だったからね
バイトが深夜一人で面倒臭いのでそのまま売っちゃったのだと思う。

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>>171
そういう場合は本社にクレーム入れるのがいいのかな？その場で言って作り直すって言われてもメシの炊き上がりに
結構時間くいそう
店員一人じゃ返金してもらったところで上部に報告しなそうで店舗全体としてフィードバックかからんと思うし

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