牛丼屋スレパート17

牛丼屋スレパート17。
牛丼・牛丼屋新メニューについて語ろう。

前スレ:牛丼屋スレパート16
http://bbs32.meiwasuisan.com/food/1385908812/l5...

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>>1 スレ立て乙。やっぱり牛丼スレはこの画がしっくりきますね。

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チゲ鍋御膳うまかった
卵をサイドメニューで追加すると辛いと思った方も食べられるかも
卵使うと味付けの幅が広がるね　加熱してるから最後の方に鍋に残った
具にご飯入れて卵溶きいれて雑炊風にするのがお勧め

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オレは牛鍋膳の方が好きだなぁ。あの値段でドンだけ利益出てるんかな。

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http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20140118-OYT1T00...
>>１７日午後８時２５分頃、茨城県龍ヶ崎市馴柴町の牛丼店「すき家竜ヶ崎馴柴店」の駐車場で、母親ら家族３人と歩いていた
>>同市馴馬町、中井爽葉(さわ)ちゃん（２）が左からきた乗用車にはねられた。

こういう親が居るからすき家はＤＱＮ多いと思わてしまうのが残念。２歳児なら抱っこするか手をつないで
未然に事故を起こさない気遣いが必要でしょうに。亡くなってしまった爽葉ちゃんのご冥福をお祈り致します。

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すき家のチャプチェ牛丼は失敗作だと思う　一素人目にみても。牛丼２８０円でチャプチェ牛丼
２４０円でも売れないでしょ。

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>>6
すき屋はまずローンチメニューの牛まぶしを復活すべし。
勿論冬使用のホットの牛まぶし。これで吉野屋の鍋セットに対抗できるのでは？。

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すき家は１０年近く前の高校の頃から味が落ちてる気がして残念、オーストラリアの牛肉は牛丼に合わないって本当なのかしら？

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>>8
ガキの頃からオージー食ってる世代は大丈夫かも知れないが
輸入牛肉が解禁されて無い頃に和牛だけで育った世代にはキツイものがあるよ。

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そんな時代の豚やクジラ食ってる世代が牛肉だけ過剰反応するもんかなあ
昔は他の肉も野菜も味が濃いというか、臭いもキツかったような気がする。

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和牛だけで育った世代？
和牛食っていたのは一部の上層家庭だけ。
庶民が口にしていた牛肉は乳牛かよくて交雑種。

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>>10
豚の飼料は穀物だし、鯨の餌はアミエビや小魚だろ。
オージービーフは草の匂いなのだろうけど鹿肉とか山羊肉と同じ独特の匂いがネックなんだよ。
>>11
国産牛の事な、ホルスタイン種の肉でも草牛の匂いは無かったよ。

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牛鍋お膳定食はかなり美味かったからお勧め。難点は牛丼と比較して食べきるのに時間が掛かるところ。
空いてるテーブル席があったら入店して「牛鍋御膳定食お願いします、テーブル席でいいですか？」って
歩きながら店員さんに伝えればまず問題なく座れてゆっくり食べられるゾ。
他のメニューでも文言に一ひねりいれれば流用可能だお。

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松屋も意外とおいしいよ

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俺はオージーは全然平気だけど羊の臭いには耐えられんし食えん。
蒜山のジンギスカンで周りは平気な顔で美味そうに食っていたが。
>>12さんはそんな感じか。　

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雑食で主に葉菜や根菜食べてるイノシシ肉の臭いと合成飼料食べてるブタ肉の臭いの差のイメージか
そういわれればそうかもね
上の例えはイノシシの解体技術とかにもよるけど

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http://news.mynavi.jp/news/2014/01/24/076...

>>ゼンショーが展開する牛丼チェーン「すき家」では、1月30日から「まぜのっけごはん朝食」を販売する。
>>牛小鉢もセットになった朝食メニュー
>>このほど発売する同商品は、同チェーンが提供する朝食の新メニュー。ごはんとみそ汁に、食物繊維やベータカロテンが含まれた
>>「オクラ」やビタミンAや鉄分を摂取できる「おんたま」、牛小鉢、かつぶしをセットにした。メニュー名通り、オクラとおんたま
>>を「混ぜ」、ごはんの上に「のっけて」食べることができる。
>>
>>価格はミニサイズが270円、並と大盛りが300円、特盛りが360円。プラス80円でみそ汁をとん汁に変更できる。持ち帰りは不可。
>>対象店舗は全国の1,967店舗(2014年1月23日現在)。販売時間は5時〜10時30分。

これは良さそうな感じするが値段が３００円は高いよ
牛皿要らないので２００円くらいにしてくれ

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牛皿ミニが１５０円なので

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>>18

300-150で150円にしろってコト！？。ワロタｗｗｗ。
それならオレも隔日で行くわ！！。

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そんな事より１よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
このあいだ、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、１５０円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、１５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
１５０円だよ、１５０円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１５０円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
牛すき鍋膳、これだね。
牛すき鍋膳大盛ねぎだく。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それにダブルギョク（玉子）。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前、１は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。

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[YouTubeで再生]
↑　ちゃんと貼れよ（笑）

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今日始めて牛すき食った。
店の半数以上がこのメニューを注文していた。
カウンター越しの６０位のオッサン
右横の２０代の兄さん（大盛り）
左横の５０位のオバチャン…

牛丼のような吉野家特有の味なのかと思ったが普通の割り下だった。
でも見た目や味、の満足感はあり。量は適度。満腹ではないが、物足りなさは無い。

灯台下暗し的なメニューだと思った。
牛丼に使う薄くて脂身の多いアメ牛はすき焼きに合う。
なぜ今までこんなメニューが無かったのか。

吉野家自身が　早い、安い、美味いのフレーズに縛られていたのかも知れない。
もう早い、安いに関しては他のジャンクやコンビニに任せてもいいのでは？

気温が上がれば徐々に売れなくなるだろうが、毎年冬季限定のレギュラーメニューにして
欲しい。

ひつまぶしのように正当な（？）順序の食い方ってあるのだろうか。
CMの宮川大助のように卵とじにはできなかった。
あと、細かく刻んだ漬物みたいなのはどう食うの？

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>>22
固体燃料は使わないみたいけど松屋もチゲ鍋定食２種類売ってるよ。

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東京ちからメシ屋もアツアツチゲメニューやってるけど
最近うどんも出してて 今度はなかうもパクったのかって感じですわ

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結構美味かったから冬場の定番メニューにして欲しいね。
春夏辺りは普通の牛丼で良いのデス。

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>>24 ステマ飯まだやってる？

近所と会社の近所は撤退店多いよ

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ステマ飯屋うちの近所も撤退してしまったわ・・・

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２ｃｈのありえない数のステマ作戦が逆にアダになって、更に煮牛丼店が次々値下げしたのがトドメさしたんじゃ？。

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なか卯の目玉焼き朝食はめっさウマいのでお勧め。

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どうですか？

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学校卒業してから部活もないし残業だけなので特盛や大盛食えなくなってしまった
個人的に吉牛の頭の大盛り位がベストのご飯量

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牛鍋膳はいいね。おととい初めて食べた。通期で牛丼、夏はうな丼・冬は牛鍋膳で安定した売り上げ出そう。
株買おうかな。優待制度のクーポンも魅力。

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ちからめしのチゲスープ牛丼食べた方いる？？

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地元からちからメシ撤退しちゃったよ、食べられない。

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牛鍋膳もすき家もパクればいいのにね。
牛鍋膳の対抗で牛丼値下げで対応したのが大赤字らしい。
ＣＭでケロケロ軍曹使うよりも牛鍋パクって５０〜１００円安い設定にすりゃ自店の儲けは少ないだろうが
他チェーン店を疲弊できそうと素人が思ってみた。

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昔、狂牛病かなんかで牛丼が消えた時あったじゃん？
その代わり豚丼が脚光を浴びたと言うか

でも当時でも競馬場内にあった吉野家では
メニューこそサイズくらいしかレパートリーが無かったけど
普通に牛丼が食べられたからたまに食べたくて行ってたんだけど
あれはなんだったんだろう

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すきやはカレーを昔の美味しくてボリュームのあるやつに戻してくれたら行く

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なか卯のカレーもそう思うよ。>>37

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こく旨カレーもいまいちだからカレーは松家にしてるわ

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すき家、アメ牛は使わないとか言ってたような気がするけどいつの間にか産地表記筆頭にアメリカが上り詰めてたｗ

http://www.sukiya.jp/about/safety.html#content0...

味が美味くなればすき家行くのでまずは味の改良をおねがいしゃす！！　　ＴＰメニューのごまかし
じゃ無く

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>39
松屋のカレーって最初の一口目で口の中へ物凄く刺激有り過ぎな気がする。
刺す様な刺激だ。もう少しまろやかな方が良いと思うぞ。

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フレッシュ・トマトカレーはまったりしてて
美味しいと思う

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すき家は麻婆牛丼を復活させるべき。麻婆牛丼があった頃は週３で通ってたし。

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うちの近所のすき家に行ったら、今日から吉野家のすき鍋膳と全く同じようなの発売って
書いてあったけど、公式にはないな。
パクリかよ！と思ったら、過去2回すき焼きを出してたようだ。
火をつけてるのは初めてだろうが。

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すき家のすき焼きは一部店舗だった
http://gigazine.net/news/20140205-sukiya-nabe-set...

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↑このリンク先記事の会社のパクり方は某国を彷彿とさせる
本田技研の創始者　本田宗一郎と某国のやりとりでノウハウ持った某国会社が勝手に自立して事業始めたり、
「我が国の方が先にこれを開発していたニダ」って風に加熱してない鍋風セットを画像付きで紹介してたり・・・
個人的にはチーズ牛丼やキムチ牛丼が好きでたまに行くがそういうウマい牛丼の開発してくれって感じ
他の店が売れてるから起源を主張してウリジナルで売るって姿勢は利用客からしたらかなりひく

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すき家は大盛り追加料金無しで玉子賭けご飯定食を１８０円で復活させてくれたら行く。今は大盛りしただけで２３０円とか、、、吉牛行った方がいいレヴェル。

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すき鍋膳はご飯大盛りか特盛でもいいぐらい進む

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>>46　　業界最王手にメニューをパクられるって事はそれだけ目を付けられてる
って事じゃん。逆に解釈すると最王手の企業がロンチメニュー用意出来ないって事。
客観的に味がよし牛並になって値段がよし牛から５０円〜１００円安くなればすき家に鞍替えする客は多いと思うぜ。
それにはまず牛肉の青臭さの解消とご飯の米の質？、炊き方？を向上せねばなるまい。

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焼き鳥丼は、すき家が先だけどね（確か）

＞実は「すき家」の名前は「すき焼き」が由来なんです。
1983年『すき焼きディナーセット』、2004年『すき焼き定食』、そして2014年『牛すき鍋定食』！！

2004年かどうかわからんが、その頃吉野家もすき焼き系の定食出してたよね。
名前忘れたけど。

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わたし女ですけど　その時の名前も牛すき鍋御膳でしたわよ　たしか。
御膳なのにお味噌汁付かない〜って話題になっておりましたわ。
今回の新牛なべ御膳の良いところは直火で１０分強暖めてゆっくり食べられる事じゃないでしょうか。

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牛鍋膳は吉野家の方が美味しかったわ
すき家はご飯がいまいち、鍋に赤身の肉質が合ってない、ツボ漬けが意味不
肉の量も吉野家の方が多かった

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>>52 ぐぐったらあっさりわかった。牛鉄鍋膳（2004年7月）か、
牛すき鍋定食（2005年11月）かな。
http://matome.naver.jp/odai/213699123617440300...

2004年、すき家のすき焼きすき焼き定食と同じ年か。
また、どっちかがぱくったのかって感じだな。
これ見ると、焼き鳥丼は吉野家が先立ったのかな。

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すき屋が牛すき鍋膳だすよー。
10年ぶりの復活だそうで、すき屋の「すき」はスキ焼きのスキだと元祖を主張しております。
出すのは、

牛すき鍋定食、580円。
とろ〜りチーズカレー鍋定、650円。
野菜たっぷり牛ちり鍋定食、650円。

の３つ。
写真で言うと左上から野菜たっぷり、チーズカレー、
下段が牛すき鍋定食。

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牛まぶし鍋でも売ってればいいのにね

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東京ちからメシが通期で４４億円の大赤字らしい。
たまに行くので（半年に一回程度）潰れないでいてくれよ。

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他のチェーン店も赤字なんじゃないの？。

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>>56　すき焼き風鍋を先取されてしまったのでここは敢えてシャブ鍋!
多少ニオイやクセのある肉でも熱湯くぐらせてアブラ落とせばヘルシー
さも打ち出せるよ!
オロシポン酢やゴマダレで味のバリエーションも多彩でしょう!!
何より手間が要らない、生肉4・5キレとハクサイ２葉程度のぶつ切り、
ネギ３ｃｍくらいの２個、キノコ類と葛きりちょっと入れてご飯とツボ
漬け付けて５８０円辺りで。シメのうどんも標準価格に入ってるとなお
よし!
追加の肉皿は２２０円〜くらいからこれは標準品と一緒の鍋皿
３００円〜はプレミア的地位の肉８〜１０枚辺り
ゼンショウさんここ見ていたら検討をおねがいしゃす!

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>>http://alfalfalfa.com/archives/7100925.htm...

なか卯牛丼死亡のお知らせ

おいおい、何やってんだよゼンショー。
ゼンショーがなか卯買い取ってからなか卯の牛丼の材料費削られまくりでやっと和風牛丼
で吉野家の牛鍋丼と並んだと思ったら吉野家値下げして勝ち目ねえじゃねえか！。

すき家の牛丼はクセあり好みが分かれるだろうからすき家に親子丼任せてなか卯は昔ながら
の牛丼を残してあげてくれ、あの牛丼　キン肉マンの話のネタにもなってるんだゾ。
個人的に３０年くらい前の牛丼>椎茸牛丼>>(吉牛)>>和風牛丼>>>すき牛。
店舗数から言ってすき家をレギュラー店に、なか卯を高級路線でいくだろ ＪＫ。

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これで親子丼とうどんの店になっちゃったねぇ

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もしかしたら、代替のすき焼き丼がめちゃくちゃ美味いかもしれんぞ

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牛丼大して美味くないトッピング商法のすき家の方の牛丼を無くした方が良かったのに
。

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>>57
敗因は自動メシ入れ器と安く仕入れた食材？とバイトのアジア人かもしれないな。
あいつら何言ってるか分からないが接客の時は流暢に話す謎www。

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Ｙ屋もＭ屋も三国人店員多いぞ

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すき家チーズカレー鍋定はいまいちだった、チーズ牛丼の方が美味しいね

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儲けが出ないんだったら潰されちゃうのかな〜　>>ちからめし
地区にないのでまだ食べたトキないですよ

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すき屋のど〜んぶり♪

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ちからめし最初のテイストそのままでトッピング商法してればここまで落ちぶれて居ないと思うぞ
最初はマジうまかったヨ
他店は煮牛丼売ってなかったり値段高めだった隙間を突いたんだろうが

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実は「すき家」の名前は「すき焼き」が由来なんです。
1983年『すき焼きディナーセット』、2004年『すき焼き定食』、
そして2014年『牛すき鍋定食』！！

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吉野屋の牛鍋ご膳人気に乗ったすき家に続き、松家までも参戦するみたいな。
冬季からハズレてからオリジナルほど売れないような気がする〜。

http://gigazine.net/news/20140214-matsuya-sukiyaki...

>>2匹目のどじょうを狙うという慣用句がありますが、今の牛丼業界はまさにそのような状況で、吉野家の牛すき鍋膳の2か月で
>>700万食の大ヒットを受けすき家が約2か月遅れの2月14日(金)から「あつあつ鍋メニュー」を、さらに松屋も後を追い「あった
>>か鍋メニュー」を大阪・宮城・埼玉の全国39店舗で試験販売しています。先日すき家の鍋メニューも食べたので、牛丼御三家
>>の鍋メニューを食べ比べてみるべく、松屋に行って先行販売されている「すき焼鍋膳」と「豆腐キムチチゲ膳」を食べてきま
>>した。

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真似ばっかだ

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>>72
ハンバーガーチェーンも
ハンバーグ屋も
ステーキ屋も
パスタ屋も
みんな一緒じゃね？他店で売れたものをパクってオリジナル風に出すという

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すき家のすきはすき焼きのすき[エヘン！！]！！

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すき鍋セット起源云々の商法は○国っぽくて客離れしそう‥
そもそも牛丼そのものはＹ屋のパクりじゃね？？

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どこのチェーン店でもパクり・パクられ三昧ですよ。
大陸チキンが安いとなるとチキン南蛮丼、焼き鳥丼、チキンバーガーを売り出す。
米牛安くなると米牛肉反対の店もシレっと米牛肉使って商売いたす。
チェーン店の店舗によっては原産国明かさないのであからさまに大陸産でしょうな。
値段から考えると和牛出せやとは言えないからせめてレシートで豪産・米産でもどこの
地域で何を餌に育てられたたか和牛みたく追跡できるとありがたい。
あとせめて野菜だけは産地を明らかにして欲しいところ。モスバーガーはその点
神ですわ。

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ラーメンなら二郎、そばなら港屋。酷いもんだ。

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すき家の牛すき焼き鍋高い。
あんな豆腐とうどんに580円はないわ。
潰れたいのか?

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なか卯の牛すき丼はもう食べることないだろう
肉減ってネギでごまかし値上げかな

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すき焼きが名前の由来のすきやが牛すき丼やればいいのにな。>>79

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大阪だけど雪の影響で松屋の牛を使ったメニューがすべてなかった。
牛丼屋なのにな。
店長はひたすら平謝り。
仕方なくビビンバ丼を頼む。

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>>81
こちら関東だがコンビニは更に酷かったゾ。
オニギリ・弁当(ご飯・緬類)・カップ麺・お惣菜・パン類無し。
カウンターのオデン、揚げ物も無し。
あるのが酒のつまみ系とスナック類だけ。
今日はさすがに弁当・飲物類は入荷していたがカップ麺とパン類は
あった。
東関東震災の時と同じく袋緬でも辛緬(農ｼﾝ？韓国メーカ)は残って
た。あと意外と素麺や饂飩の乾麺は売れ残ってた。やはりコンビニ
だけにすぐ暖めて食べられる食品かお湯入れるだけのカップラーメン
が無くなるって再認識。　＠栃木ＨＲＩＤ民
地区の牛丼屋が営業してたかは不明、けど雪掻きでバイト行けた店員　体が数日
ガタガタいってるだろう。

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世の中そんな事になってたのか…

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>>82

そうだったんだ。
大阪では普段と全く変わらないよ。
だから松屋入って牛丼ないときは一瞬何がどうなってるのかわからなかった。

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千葉は通常営業。
牛丼屋さんでもいまだに日陰の駐車場で氷残ってるところある。

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なかうの牛すき丼は誰得よｗ？？

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↑
ゼンショーの上の方人がソロバン弾いて同業種で客を取り合うより個業化して他店から客引っ張ろうってだけでしょ
・牛丼食べたいならすき家に
・親子丼・うどん食べたいならなか卯に
これで吉野家をすき家で牽制しつつ、行列うどん店で時間待てないお客さんをローオペのなか卯で迎え撃つ図柄
ゼンショーがなか卯を買収した時は安価で牛丼となか卯のこだわり卵のコラボが牛丼好きなユーザーの頭によぎった
と思うけど結局実現せず吉野家の値下げで対抗処置を考えるしか無かったって事ですわ
多角化は会社経営上のＩＦを埋めてくれるけど同業社の買収は危険だねぇ

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テーブル席が多い店やドリンクバー設置店はまずいかない。小遣い組の学生や所得少なそうなファミリーがよくうるさく騒ぐ。

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吉牛並は相変わらず肉の量がチョイ少ない
アタマ大盛りがよく注文されるわけだ

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ＴＶＣＭですき家のお子様向けメニューのカエル軍曹がバク中するおもちゃが欲しいけど大人は注文しちゃダメなの？。
マックはハッピーセットで何回か買っておもちゃ貰ってるのだけんども。
知ってる方いたら教えて〜。

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店員に聞きゃいいやん

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>>86
この前食ったが、あちこちで言われてるように味付けが甘めだな
あと、具材の種類が増えたせいでかきこんで食べにくい
お願いランキングに出たらまたボロクソ言われそうだ

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>>90
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1311343388...

通常メニューに＋１５０円でおもちゃ貰えるみたいぞ
マックのおもちゃセットと比べると＋１５０円だとめっちゃ高く感じるけど
ヤフオクとかでフルコンプしたセットを５００円位で落札したらどう？

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なか卯好きだったのに、こんな盛りつけで、本社にク
レームいれても対応無しやから、もうそういう事なん
やろな。

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>>94　なか卯はすき家のスケープゴートにされてしまったんや！！
そのうち店舗縮小も来るできっと！！！

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松屋でキムカル丼が２／２７まで復活祭やってるよ。
キムカル丼好きな人は是非ＧＯ！。

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場所を特定出来ないと思うけど
吉野屋とすき家の中間点で仕事してるんだけど
社員でも客でも昼食に、すき家行った人は
臭いで一発で解る。
「何で解るの？」と聞かれるけど
そりゃ解るわな。

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会社の昼休みにすき屋持ち帰り弁当とマックのテイクアウトの人が居たら
すぐ分かるよね、同感

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すき家、消費増税後に牛丼並盛りを値下げへ

http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20140227-OYT1T010...

でも具とご飯の量が相応分減らされるのでしょう？きっと

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玉葱好きだけど長葱嫌いだから、なか卯の牛すき丼はいただけない

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