究極のそば「水そば」

讃岐系のウドン屋でざるそばを出す店が大阪に限らず東京にもある。
そんな店に限って讃岐を強調したいのかツユが薄味で不味い不味い。
概して大阪（っていうか讃岐）の店は、出汁を重要視するあまり、かえしをないがしろに
しているのではないだろうか。讃岐のようにうどんに生醤油をかけて食すとか。
つまりかえしではなくめんつゆで蕎麦を食っている感じだ。まさに>>16 さんの味覚通り。

試しに今度の週末の昼食は素麺にします。ざるそばのツユにラー油を入れてね(#^.^#)

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