味噌カツ

カツ系最高峰

味噌カツ > ソースカツ

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>>1、>>43は美味そうに見えるな。>>23はアピアランスが問題。
試しに食ってみたいな＠東京でも食える処あるみたいね。

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＞絶対的に

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味噌カツはソースカツよりご飯すすむっしょ
あと矢場トンは味ではすすめれるレベルではない
名古屋に来た記念って意味でしかすすめれん

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矢場トンはマウンテンのあんこスパと同じレベルのびっくりメニュー。
あんなもんは決して常食ではない。ネタ飯だよ。

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>>58
ひつまぶしや手羽先は「好きじゃない」とか「あまり美味しくない」だが
味噌カツは「不味い！」ってハッキリ言うし、他の人も「不味い！」って言ってた
だから名古屋人は「味噌カツ不味い！」は言われ慣れている

ふつうは『不味い店もある』だが、味噌カツは『美味い店もある』だ

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>>58　正しいようで実は間違い。店によって、味噌かつに美味い不味いの違いなんてそうないだろ。
とんかつに味噌掛けるだけだぜ？名古屋人が、ここの味噌かつマズーって思う店なんてそうはないだろ。
美味い！って店はあるけど。
味噌かつ不味いって意見は、味噌文化をからかってるか、食ったことないだけか、
とんかつはソースって思ってるだけ。真剣に取る話ではない。

別にいいじゃん。味噌文化をけなされても。自分らには美味いんだから。

矢場とんに行ったことなさそうな名古屋人が、あそこは観光地だの不味いだの言うのも、見苦しいな。
高いから叩いてるだけのだろ。正直に言ってみろ。

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味噌カツもいいけどさ、エビフライが旨い店ってないの？

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エビフライは別に名古屋名物ではない。

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>>64
＞とんかつに味噌掛けるだけだぜ？

は？お前が味噌カツ食った事ねーんだろｗ

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食ったこともないのに適当に書いてるってことだな。
なんのためかは知らんが。

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>>67>>68
>>5>>26>>27は俺が書いた。ま、食ったことないだろと思われても別にいいけどさ。

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お前の書いてることより>>58のほうがどう見てもまとも。

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スーパーで買ってきたとんかつに、イチビキでも、つけみそかけみそでも掛けて不味いか？
別に不味くないだろ？美味いだろ？
じゃ、店で出す不味いみそかつって何よ？
そこら辺の喫茶店や定食屋で掛けてる味噌なんて、市販（業務用）のものだろ。
美味い店、不味い店の違いを教えてくれよ。

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人それぞれの味覚の問題だよ。
自分が区別つかないからって他人もみんなそうだと思うな。

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じゃ、噛み付くなよ、>>58さんよｗ　

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昔から食べられてきて名物にもなってる物ってのは、単純な好き嫌いを超えたとこにあると思うけどね
甘い味噌味のカツは、味付けとしてはふつうにおいしいと思う
でも味噌味って飽きもくるんだよね
そこで、相対的にうまくないよって状況も起こりうると思うわけだ
たとえば納豆とかもそれ単体でうまいものかって考えると微妙で、絶対的にはうまみがあるんでうまいはずだけど
世の中納豆よりうまいものはいくらでもあるわけで、相対的にはうまくないという言い方もできるわけだ
何をいいたいかというと、だれもが旨いと思うものは意外と名物にはならないというこっちゃ
クセがあって、好みが分かれるもので、かつ相対的な好き嫌いをこえた旨さが名物をつくるともいえる
ゆえに名物にうまいものなしということわざも生まれたりするｗ

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おいおい俺は>>58ではないんだけど、誰でも分かるだろうに。
かつに味噌つけただけだからどこでも同じって感覚が、ここ読んでる人にはわからないし誤解を与える。
味噌ベースのタレをかけるわけだから当然味に違いが出るし、かつだけとっても千差万別。

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八丁味噌、砂糖、カツ、豚ロース、キャベツ、白米。
理屈からすれば、これらから美味いものが出来るのは確実。
マズいとしたら好き嫌いか、お店の格の差だ。
好き嫌いにしても、いい加減なみそ汁を飲んできた経験からくる味噌に対する決めつけだろう。

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味噌カツが不味いとは思わないけど、俺は普通にソース系の方が旨いと思う。
子供の頃から味噌カツ食ってりゃ感覚も違うだろうけど、食い慣れてないんで。

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赤味噌を即八丁味噌って書いちゃう奴もいるし。
食べ慣れてないと味噌かつや味噌煮込みは評価が難しいのかな。
でも赤味噌の味噌汁は最高だし、味噌おでんや味噌せんべいも結構いけるよ。

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>>78
ちなみに赤味噌と八丁味噌はそもそも材料が違いますからね。
熱を加え続けても味が変質しないのが豆で作る八丁味噌の特徴。
ぐつぐつ煮る煮込みうどんや、煮切ってつくる田楽のタレが良い例。
味噌カツのソースも砂糖やダシをあわせて鍋で煮る。
全てとは言わないが、味噌カツソースは八丁を主体で作るのが理屈。

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とんかつに甘ったるい味噌なんて最悪だな。
名古屋で食ったがあまりにまずさに吐きそうになった。
あれをうまいという名古屋人の味覚は明らかにいかれてる。
味噌もくそも一緒とはこのことだな。

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