マグロよりもハマチの方が美味しいと思う

寿司といえばマグロだからってイメージがあるからかしらないけど
ハマチの方がおいしくない？
マグロは良い意味でも悪い意味でも癖がないから万人受けするのは
わからなくはないけど、生魚の味としてはハマチの方が圧勝してる
と思うんだけどどうなの？

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>>1
カンパチの方が美味しいよ。

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>>34
ハマチ〜ブリはほぼ天然
でカンパチは養殖だから美味くないんだってさ
天然ハマチもブリもくせぇよな
脂ののったゴリゴリの身の締まったカンパチ食ったことないんだろうな

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>TgNXbi8H9Q

キモイよ老害
失せろ言うかクタバレ

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まあ、体力も弱ってアソコの元気もなくなったから、唯一「食う」だけが楽しみなんだろな、>>33はww
そして経済力豊かというのもウソなんだろ。そんなもんだよ。
俺の知ってる本当の金持ち連中は、質素な食事でもけっこう楽しんで食ってるぞ。

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高い寿司屋で一番美味かったのは馬刺しの握りだった。

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>>37
だよな
真の金持ちや食通は、こんなとこで自慢したり蘊蓄たれたりしない
聞きかじりの知識を動員してマウント取りたいだけなんだろう

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刺身やにぎり寿司を初めて食べる欧米人には、
マグロを「For beginner」と言って勧めるわ。
食べると、大抵「おいしい！」とは言わずに、難しい顔する、

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ハマチよりマヨコーンの方が美味しいだろ

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だな。ウチの子供も寿司屋よりカッパ寿司が良いって言うからね。

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まず「否定派はエセ食通の老人」って
決め付けは所詮想像ですよね？(苦笑)

まぁそれはご自由ですが、実際面で美味いマグロを扱い市場や
売買現場での評価(取引価格)はハマチの何十倍〜何百倍でしょ？

なんでそんな差異が生じるか？はどんなバカでも判って
「マグロの方が美味いから大勢が欲し、高く売れる」からだ

その点は官能評価で不可侵領域なはずの「俺様の主観」ですら
否定し切れぬ現場の現実で、かと言って回転寿司しか喰えない
貧乏層が安く美味い物を喜ぶ日常光景とは全く無関係なのに、ここの
卑屈な面々はそれを被差別要因と思い込み劣等感を強く持ち捻くれる

あえて断る事ではないがどんな金持ちの食通だって
「安くて美味い物」は大好きで、それが旬で運良く大衆価格なら
より大歓迎で、一例として新鮮な鰯の刺身なら毎日食べたいし
実際に「入梅鰯」の季節は毎夜鰯刺しで日本酒を飲みまくるさ

でも安いハマチより本物のマグロは圧倒的に美味い事は揺るがない

なんでもっと早期に「自分の食生活レベルにおいてはハマチが〜」と
言えてれば「まぁそれもあるね」で済むのに、この期に及んでまだ
マヌケな虚勢を張り、未だにそれを誰も認めない流れはかつて無い
異常な事でこれが今の日本の貧しい現実なのかと憂いが止まらんのです


毎回似たような「丁寧な説明」を何度も書いては来たが
必要と思えば今後何十回でも語り口を変えて同じ事を書きますよ

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>>44
生姜醤油の風呂にでも浸かっといてくんねーか
臭くて食えやしねーや
ま、食うきもねーけどよ
あと必要ねーよ　しっしっ

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>>44 のような荒らしはスルーしましょう
淋しくて構ってもらいたいから暴れてるんだし

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赤身と白身の境界あと東は熟成した柔らかい身が好きで
西は鮮度が良い硬い身が好きらしいゴリゴリする白身は気持ち悪くてダメだわ

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＞西は鮮度が良い硬い身が好きらしい
＞ゴリゴリする白身は気持ち悪くてダメだわ

最近は白身も深い熟成(5〜10日)で好結果を得られる
ようになり、少しづつだが状況が変化しつつあるようだ

ある天才魚屋が画期的な〆技術を発見しノウハウを
惜しまず動画公開するようになって皆が倣いだしたのよ

https://www.youtube.com/channel/UCeRYlwTRUJGXC25hFbw2S...

魚種関係無く「深い熟成に耐える下処理」だそうで
定番高級魚はもとより磯臭い嫌われ魚ですら
熟成を経て許容以上に美味くなっちゃうらしい

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味覚の嗜好に関する統計の薀蓄ありがとうございました。

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静岡神奈川あたりのSAで鯖寿司を売ってたんだけど、
どこ産の鯖なのか表示を良く見たら、三陸沖と書いてた。
福島原発近辺の食材は絶対食わんからな。
風評被害と言って良いのは、関東〜東北以外のエリア。

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