「大阪風のお好み焼き」 と 「広島風のお好み焼き」

俺のイメージでは、
大阪風は全国何処で食べてもそれなりの味を楽しめる。
広島風は広島で食べると広島のが旨すぎて他の地域では不味くて食えん。
あと広島ではマヨネーズはかけないのが基本。
他の地域ではかけてるみたいだけど。

みなさんはどういう感じですか？

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確かに広島風は店選ばないと大変なことになるな。
自分は焼きが強めが好きなので尾道あたりのお好み焼きが好きだな。

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お好み焼きは何処のでも旨いよ、俺は好き

ただし、もんじゃ焼きはゲロにしか見えんから食わん

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「大阪風」ってのは無いだろ。
お好み焼きの基本形なんだから。
「お好み焼き」と言えば、あれでしょ。
広島のは「お好み焼き」の派生系か別物。

さ、燃料入れておいたよ。
誰か蓋開けるかな？

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わしゃー広島じゃが、鉄板に引く油はラード以外認めんで。
よう覚えときんさい。
あえて蓋は開けん。

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広島風は薄い生地でキャベツや具を挟み、パリパリのソバが入るやつだよね。
まさにお好み焼きの貴族だね。ソースも一流だしね。

お好み焼きの基本は、粉と具を考えなく混ぜ合わせて焼いて成形するタイプだね。
冷蔵庫の残り物や屑野菜まで、濃いソースとマヨネーズで美味しく頂けるね。

お好み焼き、美味しいよね。

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やっぱり大阪風のがいいかな

縁日でお好み焼きを買うと、だいたい広島風なんだよね
子供の頃、縁日でお好み焼き買って食べると広島風でさ、俺はキャベツが食べたいわけじゃないんだってガッカリした覚えがある

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ねぎ焼きは薄い生地に大量の九条葱と卵豚肉を乗せて広島風に焼いたのが好きだけど
お好みは混ぜ込んだ大阪風がいいな、ふっくらとしたフワフワの食感がいい。

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>>1
逆だろ
広島風はバリエーションが無いから何処で食べても変わりない
技術レベルでの味の差は出るけど

それ以外のお好み焼きは生地から具材ソースも調理法も
店によって違うから当たり外れ大きいよ

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大阪風だろうが広島風だろうが、東京で食べると全く別のマズイ
食べ物になる。

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広島風は下手が作るとキャベツがべちゃべちゃになって不味いんだよ

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大阪？広島？
兵庫県高砂のにくてん食ってみろ加古川にもあるけど、関西風のお好み焼なんか食いたくなくなる、滅茶苦茶美味いから。

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ただ、広島風は「粉モン」ではないわな。
内容物の大半がキャベツだから。

広島風はバリエーションが少ないのが欠点だと思う。
広島の有名B級グルメの「牡蠣おこ」も、大阪風お好み焼きに牡蠣を入れたもんだし。

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ごめん。
牡蠣おこ（カキオコ）は、岡山県日生のB級グルメだった…。
まあすぐ隣が広島県だけど。

岡山日生って、牡蠣の水揚げ量第３位なんだな。

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広島焼きはキャベツがほとんどなのに…
クレープにキャベツの蒸し焼き…
別にキャベツの蒸し焼き食べたい訳じゃないのになぁ
やっぱり大阪の方が

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