秋に美味しいものと言えば⇔サンマ
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001 2012/09/05(水) 22:37:59 ID:0/TOGWnPc.
大々的に店頭で並び始めましたね。
待ってました!
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002 2012/09/05(水) 22:39:48 ID:YgWYn5DCNA
003 2012/09/06(木) 04:06:55 ID:ywtueMR8Yw
>>2 冷凍は美味くない
五匹買って二匹は塩焼き、三匹はブツ切りにしてワタ抜いてカレーにしました。
美味かった。
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004 2012/09/06(木) 09:13:04 ID:AWDgZxCROg
005 2012/09/06(木) 10:12:51 ID:2eRYxgrhPE
006 2012/09/06(木) 13:48:34 ID:3YAhfZlTzM
カ・・・カレー!?
ごめん。あまりに衝撃的で。味の想像できないんだけれど
生臭くなったりしないの?
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007 2012/09/06(木) 15:29:48 ID:N4mNrH1.h6
秋のさんまをカレーに?
わざわざ入れる必要あるか?
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008 2012/09/06(木) 16:22:29 ID:2eRYxgrhPE
ハーブか胡椒をきかせて焼き、その後カレーに投入するんかな?
最初っから素直に肉でも使った方が良い予感・・・
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009 2012/09/06(木) 17:46:57 ID:ywtueMR8Yw
圧力鍋にサンマ、玉ねぎ、生姜、にんにく、すりおろした人参、トマトジュース、黒ビール、ローリエを生のまま入れて火にかけアクを取ったら蓋して中火で20分。
蓋外せるまで冷ましたらカレー粉と黒胡椒入れて塩とか醤油とかウスターソースで適当に味付けしてさらに煮込む。
イワシでやっても美味いしカレー粉入れずトマト煮にしても美味いよ。
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010 2012/09/06(木) 17:53:22 ID:bBIZUUH22I
安いときいっぱい買って佃煮にして冷凍。
サンマの缶詰をめちゃくちゃ旨くした感じでおかずにも
ツマミにも最高ですよ。
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011 2012/09/06(木) 18:47:33 ID:iHolprMYN6
>>9 その材料を圧力鍋で中火で20分ってことは
生姜以外の具材の形状を跡形もなくすカレーなのね
出来上がりが凄く想像できた
なるほどなるほど、ためになるわ
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012 2012/09/06(木) 19:27:34 ID:ywtueMR8Yw
>>11 いやいや、サンマは骨まで柔らかくなるがしっかり形は残ってるよ、
当然ぐりぐり混ぜたらボロボロになるけどね。
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013 2012/09/06(木) 20:26:04 ID:iHolprMYN6
>>12 形を残すためにはカレー粉を溶かす時とか
凄く気を遣いそうですなw
でも味を想像すると美味しそうなので
今度作ってみるわ
最後に煮込むときに、今安売りが始まってる
蕪を丸のまま入れてみようかと思ってる
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014 2012/09/07(金) 02:15:30 ID:.BD4ku0dhg
今年はいつもより値落ちが早いな。
もう90円で売ってた。
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015 2012/09/07(金) 02:53:31 ID:i.L1AQzR7E:au
016 2012/09/07(金) 06:08:33 ID:nKYEyTMH0U
017 2012/09/07(金) 07:52:35 ID:KHIom1hRvI
あんまり脂乗ったのも皮下脂肪ビロビロで気持ち悪いけどな
9月下旬辺りがいいかも。
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018 2012/09/07(金) 19:34:47 ID:y1DEUEag2E
ワタは好きなんだけど、あのウロコどうにかならんかなあ
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019 2012/09/08(土) 06:26:04 ID:t5FCcrpiJg
020 2012/09/08(土) 06:37:10 ID:1ebT6FWmRo
横浜にはサンマー麺てラーメンがあってさんまが丸ごと乗っかってる
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021 2012/09/08(土) 15:18:30 ID:t60yTWqLeU
>>18 網の中でもがいてるうちに剥がれた鱗を飲んじゃうらしいね。
食べる時に胃袋摘出するしかないな。
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022 2012/09/08(土) 19:17:36 ID:swIbLubdZ2
ウロコの謎がここに来て解明された。
“目から鱗”とはこのことか!
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023 2012/09/08(土) 19:33:10 ID:AbKFJEdm62
だよね〜ウロコはヤダよね♪
胃の内容物だけ除去すればいいんだろうけどなぁ
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024 2012/09/08(土) 19:44:55 ID:/Z7Wlwshx.:au
025 2012/09/08(土) 20:15:10 ID:/Z7Wlwshx.:au
御免、上の方は、此方の方が良かった…𥫤
http://www.asahi-net.or.jp/‾xq7k-fsm/sanma.htm
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026 2012/09/08(土) 20:48:44 ID:cCj1zE0PPA
カレーか
魔法の粉だから旨いけど何でもカレー味になっちゃうからね。
大量に購入した時は妙案かもね。
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027 2012/09/08(土) 22:06:33 ID:swIbLubdZ2
サバカレーがあるくらいだからサンマカレーも有りなんだろうね。
カレー粉をふって塩焼きやってみようかな、今思いついた。
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028 2012/09/09(日) 22:37:26 ID:eIDTLRwr8s
029 2012/09/10(月) 13:14:17 ID:csZKvACQfQ
たしか地中海あたりのカレーに、さんまと蜂蜜のカレーがありました。
食べたことはないです。
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030 2012/09/12(水) 11:27:03 ID:LmOIMX4jyQ
サンマカレー、かなり美味しく出来たので商品化しました。
薄味のドライカレーとレッドキャベツのピクルスでド派手に仕上げてみました。
一人前にサンマが四切れ(約0.7匹)入って400円。
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031 2012/09/12(水) 13:16:18 ID:LVcUyV4QzQ
032 2012/09/12(水) 14:47:09 ID:hsip0XQ1M6
033 2012/09/12(水) 20:09:55 ID:LmOIMX4jyQ
034 2012/09/15(土) 14:22:38 ID:gEX2oTF9rw
秋刀魚は刺身が好きだ。さばく工程も含めて。
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035 2012/09/15(土) 15:25:13 ID:T8yQqpF5Tw
秋刀魚の刺身はうまいよな〜
関東で食う関サバとかいまいちなシマアジよりその日に揚がった100円の秋刀魚を刺身にした方が断然うまい
生魚全般に言えることだけど脂の量よりも鮮度と捌きたてによるコリコリ感に拘っちゃう
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036 2012/09/16(日) 03:02:39 ID:g6qXQZX5To
確かにサンマの刺身はうまい。
独特の甘みがある。
この時期しか食えない、旬の味なのもいい。
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037 2012/09/16(日) 20:03:21 ID:AsGV104Mus
さんまの塩焼きってみんな内臓ごと食ってるの?
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038 2012/09/16(日) 20:26:44 ID:LHd/8HuWuY
今年のサンマは寄生虫が多いですよ
アニサキスみたいなんだけど
黒い糸みたいなの。
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039 2012/09/18(火) 12:41:34 ID:SJhLOZKc7k
今年サンマ高くない?
安くても70円位する。
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040 2012/09/18(火) 14:47:15 ID:zZwr/TXQ0E
地域にもよるけど70円なら安いと思うけどね。
140円で2匹食べて大満足。210円3匹だともう食べきれない。
一緒に飲むビールは500mlで300円超だよ
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041 2012/09/18(火) 16:08:45 ID:BlSZZ804Cc
それ以上安かったらなんかかえって恐いわな、今の時代
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042 2012/09/18(火) 18:10:16 ID:J592B06fSw
043 2012/09/18(火) 18:36:18 ID:ORW8LHzb3Y
今年は9月過ぎても暑いからアニサキスが多いぞ。
生で食うときは十分気をつけな。
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044 2012/09/19(水) 01:58:59 ID:di3hYNHn6c
海のそばで育った人にサンマなんて45円で売りに来てたと聞いた時は驚いたな。
スーパーで70円だったらいっぱい買って塩焼きの他はたたいちゃう。
トマト煮が美味しいからきっとカレーも美味しいね。試してみよう
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045 2012/09/19(水) 02:49:05 ID:JQy.Kbaoi6
さんまは回遊魚だぜ? おまえらよく食えるな?
俺は2011から食ってねーよ
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046 2012/09/20(木) 20:26:24 ID:WOF9FgFN..
047 2012/09/21(金) 19:35:29 ID:7wq5LqdPfo
市場の人に聞いたらアニサキスじゃなくて
さんまひじき(虫)
って言うらしい
これが多いよ今年は
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048 2012/09/23(日) 10:03:51 ID:ipLLS1cbsA
049 2012/09/29(土) 21:54:31 ID:Hj4bd/KVVI
050 2012/09/30(日) 22:55:12 ID:PkN2XjC7bA
さんまひじきって名前なら食っても大丈夫っぽい気がする
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051 2012/09/30(日) 23:49:46 ID:Kcf3ntmtSY
052 2012/10/01(月) 17:00:59 ID:PBDx3F05wk
053 2012/10/02(火) 04:49:28 ID:vQM03zpjok
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