コーヒー
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001 2012/09/02(日) 03:25:34 ID:la9vI5EGp6
047 2012/09/09(日) 21:34:29 ID:.OcFZAxP7w
048 2012/09/16(日) 14:51:48 ID:1OXkUEKR3M
茶漉しの網とペーパーフィルターで結構うまいコーヒーが入れられる
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049 2012/09/26(水) 01:34:37 ID:Kjmg9WZX1g
050 2012/09/26(水) 18:11:22 ID:sEiC2HvqqU
エヴァソロってどうなの？
手軽でかっこいいけど、ドリップでのいわゆる灰汁濾しをしないので
まずそうに思うけど。
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051 2012/09/26(水) 18:51:21 ID:T3LOcd3lj.
俺、料理のときに使うアク取りシートをフィルター代わりに使ってるから美味いコーヒーいつも飲めてる
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052 2012/09/27(木) 03:49:55 ID:fP7i0tOMTU
俺のハンドドリップ技術を飛躍的に向上させてくれた秘訣：
(1)温度計による湯温管理。
(2)カップをいっぱい並べて、ドリッパーを５秒ごとに移動させながら
淹れる実験。どのタイミングでどんな味の液が落ちてるのか、それを
知らずにドリップの仕方を語っていた頃が恥ずかしい。
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053 2012/09/27(木) 06:01:39 ID:lq4tM4r.0g
>>50 あれは発想の転換。
ドリップのようにアクを上部（ドリッパー側）に残して取り去るのではなく、
出来たコーヒーを放置して比重の軽い物と重い物にわけ、その上澄みだけを注いで飲むってスタイル。
だからエバソロはコーヒーを作る際に５分くらい放置する。
その為の保温カバー。
５分放置してアクや不純物を下に沈め、美味しい上澄みだけをそっと注いで飲むって感じ。
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054 2012/10/05(金) 20:13:02 ID:maI0M9DDHE
>>53 遅レスごめん。ありがとう。
金網フィルターの器具を試してみて美味かった試しがないのだけど、あれは「灰汁濾し」になってないからだと今更気付いた。
じゃあエバソロはどうなってたっけ？と思いついた次第。
どうやら飲んでみないと実感できないようだね。
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055 2012/10/11(木) 03:21:21 ID:P/.VvZqJJk
マクドナルドのコーヒーが好き
本当に上手いよね
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056 2012/10/11(木) 11:22:05 ID:9XkqENHHJU
>>51 面白がってあく取りシート使ったら意外と美味しく入って驚いた
これは有りだね
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057 2012/10/11(木) 11:22:43 ID:drNVDGXwJg
058 2020/12/22(火) 11:09:23 ID:8vByyaroVg
059 2021/06/08(火) 17:33:38 ID:v0E0Z.LhzM
060 2021/06/08(火) 17:36:09 ID:v0E0Z.LhzM
【NESCAFE】Excella
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061 2021/06/08(火) 17:38:12 ID:v0E0Z.LhzM
062 2021/06/08(火) 17:41:45 ID:v0E0Z.LhzM
【ライオン菓子】ライオネスコーヒーキャンディー
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063 2021/06/09(水) 17:40:58 ID:0XWo7wKi5g
064 2021/06/09(水) 17:44:28 ID:0XWo7wKi5g
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