コーヒー

>>50
あれは発想の転換。
ドリップのようにアクを上部（ドリッパー側）に残して取り去るのではなく、
出来たコーヒーを放置して比重の軽い物と重い物にわけ、その上澄みだけを注いで飲むってスタイル。

だからエバソロはコーヒーを作る際に５分くらい放置する。
その為の保温カバー。

５分放置してアクや不純物を下に沈め、美味しい上澄みだけをそっと注いで飲むって感じ。

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