焼きそば

土日の昼には、もってこいですよね。
冷蔵庫の残りものでサッと作れて、なおかつ美味しい。
麺もマルちゃんとかシマダヤとか、ソース付きで3食100円くらいだし。
青のりはそんなに高くないから、常備してますよね。

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板違いでポン！

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え、ラーメン板ってことですか？

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饂飩と蕎麦はこっちでいいということだから、焼ソバもこっちでいいような？

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ウーン、もともと荒らしを追い出すためにラーメン板できたんだろうけど、
麺類板ではないからなあ。

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いやがらせしてんだよって立て方さえしなければ、固いことは言わないんだけどね

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具がないとさびしいよな。
キャベツと豚肉数切れでいいんだけど。

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焼きそばの中のキャベツって、本当に美味いからね。
芯の部分が混ざっていると、甘味と歯ごたえも楽しめるし。

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観光地なんかの寂れた食堂で300円までだと安いなとおもうけど
これがたった100円あがっただけだが400円となってるとアホかと思ってしまう。
焼きソバ（並）300円
焼きソバ（大盛）400円
だとまた食べたいなっておもう。

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俺もお店で600円とかって焼きそば見ると腹が立つ。
海老やらイカやら入った海鮮の五目焼きそばとかだと問題ないが。

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焼きソバ（並）300円
焼きソバ（大盛）400円
海鮮五目焼きソバ（並）600円
海鮮五目焼きソバ（大盛）700円


ならＯＫということですね。
田舎だと（肉入）ってのあるよねｗ　50円ぐらい高いの。
もっと凄い田舎だと（ソーセージ入）ってのも見たことある。
これも50円ぐらい増しだったな。

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最近の祭りの屋台はどこも大盛りになって、それは嬉しい事なんだが、残念ながら美味しいと思った屋台と巡り会えた事が無い。
家で作る方がよっぽど美味い。

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ピーマン、ニンジン、キャベツ、豚肉かウィンナーが
我が家の定番だけど、みんな具材は何入れてる？
もやし入れると酸っぱくなるので好みじゃない
イカや海老入れても美味しそうだけど

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俺ももやしは入れない。
水っぽくなるし、カサ増しになるかもだけど、麺食いには邪魔。
紅しょうがは必須ですね。
あとイカは入れたほうが良いと思います。
安いし歯ごたえも見た目は良い。

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モヤシも、どっさり入れなきゃ大丈夫じゃないかな。

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キャベツの芯は店では入れちゃいかんでしょ。増量する店って風評になるし。

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切り方にもよるだろ。

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「キャベツの芯の部分」というのは、ちと語弊があったな。
正確に言うと、この部分だ。

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軸も切り方ひとつで甘くて美味いのに　棄てろってかw

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芯の部分は歯応えもあり葉よりも好きだけどなぁ
きのこ類も良く合う(特に塩焼そば)
あと目玉状の卵をのせると安のにゴージャスに感じる

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普通に目玉焼きって言えよｗ

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芯はちょっと蒸さないとなあ。

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玉子焼きのっけて

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牛すじ入りそばめしが美味いです。

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>>24なんかそういうの
丸亀製麺のグループ店で騙されて食ったわ。
たぶん本場で食えば美味いんだろうけど
丸亀の一味の店は糞不味かった。

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仕上げに、削り節もよく合うよ。

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チャーメンも美味い。

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焼きそばはライスとセットがいい

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チャーメン塩味

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いいよなあ
カツオブシ　たっぷり乗っけて

基本は豚　キャベツ

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でも、
かんすい　がきになるので

最近は、焼うどん　がおおくなったなあ

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>>25
大手チェーン店よりも街の鉄板焼きお好み焼き屋で食べるのが良いかと。

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そばだけさっと炒めて、レトルトカレーかけて食っても美味いよ。

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先に麺だけを少量の料理酒でほぐしながら炒めておくんだけど
たまたま料理酒きらしてて、麦焼酎で代用してみたんだ
そしたらすげぇうまくてさ
誰かやってみて

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麦焼酎？
ないわ。

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蒸留酒じゃね。

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麺をフライパンで焼き付けて固焼きそば風にするのが好き
あんかけじゃなく、そのままソース味でも旨い

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俺はフライパン2つで野菜と麺は別々に炒める。
（A:オリーブ油）麺＋イカ
（B:ごま油）　　キャベツ＋にんじん＋もやし　※肉を使うときは肉をB

粉末ソースが不味いので1袋をAにだけ使う
Aに焼き目がつきそうになったらBを混ぜておたふくソースで締める。
もやしの炒めすぎには注意。肉を使うときはネギ（縦切り）を入れると臭みが消える。
青海苔と紅しょうがをお忘れなく。

残った粉末ソースはカレーに入れたり野菜炒めに代用。

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確かに、理にかなった作り方だわ。

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>>38
＞別々に炒める
これ盲点だったな。屋台なんかの焼そばも鉄板1枚で別々に調理してるもんね

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更に言えば、屋台は麺を空中に持ち上げては落としを繰り返し照りを出すけどな。

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オリーブオイルが匂いついちゃって最悪だろ。
ごま油もちょっとな。
焼きソバには安いサラダ油が一番だとおもう。
粉末ソースは余分な水分を吸い取るという重要な役目がある。
好き好きなので別にいいとおもうが「理にはかなってない」とおもうｗ
不味そうなつくり方だなとおもうだけ。

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粉末ソースが水分吸う？アホか、単に安いからだろ。
ちょっと値段が高い焼きそばは、液体ソースだ。
馬鹿が知ったかぶりすると恥をかくっていう、典型だお前。

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焼きそばソース黄金比
カゴメこいくちソース・ヤマサ昆布つゆ・オイスターソース
これを２：２：１で合わせてホワイトペーパーパウダーお好みで山盛り入れる。
メチャ美味いで。

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そうそう、粉末ソースはまずいから捨ててもいい。

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ホンコン風やきそば。
オイスターソースが決め手。

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粉末捨てて、これ使ってたわ。

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カゴメの焼きそばソースまずすぎて腰抜かしそうになった。よくあんなの作ったな。
野菜結構いれると粉末ソースだけでは量が足りなくなる。

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確かにカゴメは、いまいちだった記憶がある。

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イカリ焼きそばソース。

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めんは乾麺のスパゲッティー（安物で十分）にすると
もちもちツルツルしこしこして美味しい
仕上げにＳ＆Ｂのカレー粉を小さじ一杯ほど入れると
スパイシーで味も締まるよ

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それは焼きそばではない

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天かす入のチープな奴も美味い。

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文字通りの焼き蕎麦。

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上海焼きそば。

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>>43 >>45
やきそばの粉末ソースはマルちゃんが研究開発した結果のスペシャルソースなんだぞ。
きゃべつや麺から水分が出てベチャベチャになるからわざわざ粉末化ソースを開発して
最高の味を出そうとしてるのに・・・

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紅しょうがは家で作るときは入れないが、外で入ってないとイラっとくる。

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マヨネーズは、あわないだろ。

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醤油ベースもいいが、最近は塩だなあ。

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キャベツが美味しい時期だし、麺といっしょに買ってくるか。

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キャベツ、豚三枚肉を醤油で香りづけして合わせると旨い。

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>>6
結局嫌がらせに立てたスレだったみたい・・・
あなたが正しかった。

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>>62
お前が嫌がらせなんだよ

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花見といえば焼きそばだよな。

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転載

いつも1ページがこんなので。
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1332852586/6...


＞067 名無しさん (ID:hBSSwQ1Oxc)
＞要は、自分の立てたスレがいつもトップにないと嫌なんでしょ？

＞駄々こねてるんじゃねえよ。

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モヤシは勘弁してほしい。

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>>1
>青のりはそんなに高くないから、常備してますよね。
それは青海苔じゃなくてアオサ粉かもよ。

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アオサのほうが実はよく合う。

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これから野外バーベキューのシーズンだな。
焼きそばは欠かせない。

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野外で作るときはウスターソースがぴったり。

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ウスターソースと醤油で味付けすると、さっぱりして美味しい。

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野菜焼きそば

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焼きそばパン

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セブン-イレブン「焼そばパン（日清焼そばUFOソース味）」159円（本体148円）

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