豚汁

寒い夜は豚汁うめええええ

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スレ画のネギの入らない豚汁が好き！

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少し
甘め？？

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生姜いれる？

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[YouTubeで再生]
隠し味に酒粕が良いみたい

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こういう上品なやつより「ライスとトン汁」の方が美味しくないか？

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サツマイモを少し入れると、更に美味い。
入れすぎはダメよ。

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サツマイモは邪道ｗ

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>>5
隠し味どころか、日本酒で溶いた酒粕を入れて酒臭いのが旨い。
豚汁を超えて粕汁状態だがな。

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具がいっぱい入った豚汁が食べてみたいなぁ
たまに食べるのはすき屋のとかレトルトの豚汁もどきだから

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とんじる or ぶたじる

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俺様のお気に入りのとん汁動画
http://www.megavideo.com/?v=Y4MUHB4...

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>>7
それはない
少しもなにも入れる事自体が超邪道

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>>13
独断はダメポｗ

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具材は
大根、ニンジン、コンニャク、ゴボウ、レンコン、シイタケ、豚バラ　が、
デフォで　椀に入れる前の鍋に刻みネギを一面撒いてから椀に入れてから、
刻んだセリを入れる。

通常はあわせ味噌だが、２〜３日目以降は白味噌と酒粕を追加する。

我が家では、学校給食にでも使えそうな大鍋で作るので、５日間くらい
続いて、３日目くらいからは豚の他に皮付き鶏肉やイワシのツミレダンゴ、
サツマイモや玉ねぎや白菜などの投入もあって、どこがトン汁なんだ？って
なる。　（　この約５日間はおかずが無いｗ　）

まあうまいからイイんだが・・。

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>>14
いや、「サツマイモを少し入れると更に美味い」と書いた俺が言うのもなんだが、やはりあれは邪道だ。
何と言うかな、たまにサーモンにマヨネーズをかけてみたくなる心境って所かな。
オーソドックスなのが、結局一番強いんだよ。

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>>14
クックパッドなんて、素人トンデモレシピの宝庫だろ。

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>>14
独断ではないと思うが・・・

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さつまいもは全国的にダメだろ
けんちん汁ならともかく

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これいなかもんはブタジルって読んじゃうんだよな

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里芋は入れて欲しい。

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じゃがいも・里芋・さつまいもその時々によって使い分けます、その時の気分次第で芋変わるね。

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豚汁にキムチと韓国海苔を入れて食うと旨いよな

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全部入れろ！
豚肉、ごぼう、にんじん、だいこん、こんにゃく
里芋、さつまいも、豆腐、油あげ、しいたけ
最後に一味唐辛子ときざみネギ

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モツ煮込みにも言えることだが、豚肉と味噌の相性はピカイチ

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>>25
同意。。。。
パラッと一味をかけると尚うまい。

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七味じゃだめ？

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>>20ブタジルとブラジルって似てるよね

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隠し味は醤油だよ。
鍋に直接入れるとどう変わったのか判りづらいから
お椀に分けて少し食べてから、数滴醤油入れると変わった味になる。

あと、サツマイモやタマネギは入れると変な甘味が付くから入れない・・・
だしは鰹だしのみを多めに入れて、薄く白味噌で作るとおいしいよ。

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もっと豚汁を語りましょう！

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>>29
>数滴醤油入れると変わった味になる。

「変わった味になる」は無いだろ。
「旨味が増す」とか「風味が増す」とか書いてくれ。

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基本の味が赤味噌で一割ほど関西で正月に食べる甘ったるい白味噌を混ぜるのが好き
具は大根、人参、ジャガイモ。薬味が白ネギ、生姜。

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家で作るときは具だくさんなので鍋にたっぷり作って数日かけて食べるんだが
最後の方になるといつも具がごろごろ残って汁はちょっとの状態になる。

甘いさつまいもはこってりした八丁味噌と合うんだよ。
くずれやすいから食い切る分だけで作らないといけないが。

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具材が残るのは単に注ぎ方が悪いだけ

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