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無化調のラーメン屋ってあんまり美味くないよね

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001 2011/05/25(水) 05:43:19 ID:ZVVxZF6juo

無化調と謳ってるラーメン屋みかけるけど高い割にそれほど美味くない
コスト高い割に味が向上してないんじゃ意味無いじゃん。大人しく化調使っとけよ
ハイミー最高！

※省略されてますすべて表示...

175 2011/07/11(月) 16:09:21 ID:m35X370YgE

テツって甘ったるくてまずい

176 2011/07/12(火) 00:52:25 ID:5vsvzzvJSU

>>174
化学調味料って、昆布出汁じゃないから

177 2011/07/25(月) 03:49:55 ID:HIHvhGkwCU

いいこと言った

178 2011/07/25(月) 10:59:18 ID:50ak5dQBXw

うちの近所の無化調ラーメンはショッパイな

179 2011/07/30(土) 02:59:50 ID:jj9xQ7H2/g

化学調味料に頼ってるなんて料理人とはいえないよ

180 2011/07/30(土) 08:47:43 ID:4mimIPNfCk

かちょーん

はんせいしてます

181 2011/08/08(月) 14:02:40 ID:7UZCZ7.dgI

私にも是非教えてください

182 2011/08/08(月) 14:06:01 ID:UwuaMJDK/c

何を？

183 2011/08/09(火) 00:07:15 ID:3XCsepPsQQ

>>182
スレの流れからすると
無化調をうたって旨い店か
味吉氏に何か教えてもらいたい？

184 2011/08/09(火) 00:12:20 ID:B048W9rEv2

化学合成調味料
と
旨味抽出調味料
って

185 2011/08/10(水) 00:31:58 ID:7aCs/apcJo

化調使った旨い店はどこなのか。

186 2011/08/10(水) 01:00:15 ID:6VxHsfw2s6

>>185
いろいろあるけど、結局、慣れ親しんだ味を一番美味いと感じるからね

187 2011/08/10(水) 01:10:31 ID:CM81Hwr25Y

化学調味料のわかりやすい深みになれちゃうと素材だけの旨みはおいしく感じなくなるよ
逆に素材そのものの旨みを長く食べてると化学調味料が気持ち悪く感じるようになる
取り繕った味という感じだね

188 2011/09/08(木) 19:26:53 ID:fkDbDlUiyM

化調の味に慣れればたいていのものが美味しく感じられるメリットがある
良い部分だけを取り入れるのは当たり前だろ
無化調馬鹿は通ぶって食通でも一流の板前でもないのに
自分の道を閉ざしてるだけｗ

189 2011/09/08(木) 19:28:29 ID:fkDbDlUiyM

無化調信者は化調に頼らずにできんのおんなじコストで同じ味が？

190 2011/09/09(金) 18:34:52 ID:sGN.USaAMU

ＴＶでホンジャマカの太った方が来店したらしく、美味しい。

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