蕎麦鑑定士が「別格のおいしさ」と絶賛

蕎麦鑑定士が「別格のおいしさ」と絶賛　福井県が“おいしいそば産地”４連覇
蕎麦鑑定士が全国の主要産地のそばを評価する「おいしいそば産地大賞2024」で福井県が1位となり、4連覇を達成しました。
　
　「おいしいそば産地大賞」は蕎麦の伝統を守り普及することを目的に日本蕎麦保存会が主催で行っています。28人の蕎麦鑑定士が全国の主要産地のそばを実食して評価し、最も食味が優れた産地をその年度の大賞と認定しています。

　1月ごろに行われた審査では「別格の美味しさ」との評価を受け福井県が1位となりました。おいしいそば産地大賞は2020年から始まり、これまで3回行われましたがいずれも福井県が1位で今回で4連覇達成となりました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/adc4e4d65f1792f268452...

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ふーん、そばなんてどこで食っても同じかと思ってたけど、福井で食ってみるかなぁ。

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福井県のソバと言っても嶺北と嶺南では、かなり違うし何処で食っても「ウマイ」訳ではない、ごく普通のソバもある。
嶺北の「越前ソバ」がウマイことには異存はない、おろし蕎麦は使われる大根が辛味大根だったら要注意、下手にすすると盛大にむせかえるｗ（ワサビ要らず）

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>>3　おろし蕎麦、旨いよね？

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おろし蕎麦、温冷あるけど 冬 でも冷がイイ、福井の池田町は蕎麦がうまい。
福井ＩＣ降りてJR福井駅へ向かう途中の右手に すいこう って、そば屋がある（あった※）んだが、ココが美味かった。
店内には有名人のサイン色紙が多数飾ってあった・・・。
※ コロナのせい？で、閉店されてしまったのか？今はもう無い・・・Orz

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ラーメン屋より蕎麦屋の方が多い
毎日ラーメンは無理だけど
毎日蕎麦はあり

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こいつぁ蕎麦親爺の御出番やねぇ
おーい、そむさ〜ん、出たらアマギフ10000ポイントやるで〜

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福井蕎麦は知らん、俺が好きなのは出石蕎麦
四十路で三十五枚，食べたのが俺の最高記録

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蕎麦の旨いと言うのが判らない。自称蕎麦好きに美味いという店を何軒か行って食したけどどこも大差ない感じ。

麺のコシやツユの出汁の違いは、感じられるけど、そこまで ”美味い” と思わない。

以前は自分は味覚障害か？と思うほど、濃い味を求めたた気がする。最近では薄味にシフトしてる。

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蕎麦は、新潟のへぎ蕎麦がいちばん美味しい。

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恐竜の骨粉が隠し味なんだろ

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