蕎麦鑑定士が「別格のおいしさ」と絶賛

福井県のソバと言っても嶺北と嶺南では、かなり違うし何処で食っても「ウマイ」訳ではない、ごく普通のソバもある。
嶺北の「越前ソバ」がウマイことには異存はない、おろし蕎麦は使われる大根が辛味大根だったら要注意、下手にすすると盛大にむせかえるｗ（ワサビ要らず）

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