冷や奴は、絹ごし豆腐or木綿豆腐？

さわやかな初夏。ビールが美味しい季節になってきました。ビールのお供といえば、冷や奴。簡単、手軽に美味しくできるので、重宝される料理ですよね。

　冷や奴にするのなら、絹ごし豆腐がいいのか、木綿豆腐がいいのか、迷ったことはありませんか。絹ごし豆腐のなめらかな食感もいいし、木綿豆腐のどっしり感も捨てがたい。
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1605/18/news144.ht...

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絹でも木綿でも、いったん湯豆腐にしてから冷蔵庫出冷やすのが基本

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