玉ねぎを炒めないカレー

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005 2020/09/19(土) 01:28:18 ID:hvUA/CWTGc

水煮カレーは田舎じゃ普通の家庭料理だ

特に肉の代わりに竹輪や加工肉で作る時はまず
水煮で野菜と竹輪をグツグツ炊いて各々の出汁を引き出し
弱火にして具同士に浸漬させる方が味の一体感を得やすい

煮物や炊き物と同じ事で穏やかな和食テイストだな

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