刺身を食べる時は

店提供の “たまり醤油” ？ テーブルに有る “濃口醤油” ？
俺は “たまり醤油” の変に塩っぱいの苦手で “たまり醤油”
を出す店では「醤油は要らないです」って注文してるな。

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我が家は50年前から刺身に
「たまり」だったから普通だ

要は>>1の食的生育環境なんだろ？
狭い食見識を好みだと勘違いしているだけ

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>>3　「我が家は」　これのどこが広いんだ

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美味い魚が分かっていたら家から醤油持って行く

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家で刺身を食べる時は親父だけ、お気に入りの
「湯浅醤油」を使ってたな。俺が大人になって
「湯浅醤油」の旨さを知った時のショックって・・・
冷奴にかけて皿に残った「湯浅醤油」完飲みして
カノにビビられた！のは此処だけの秘密という事で。

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醤油に対する拘りはなかったが、いっちょ湯浅醤油を飲んでみるか。

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飲食店ならば、調理用に色んな?油を置いているので
好みの物を頼べば良い、ポン酢や塩・ワサビだけもいける。

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初期の美味しんぼでこんな話しあったな。
店自慢の骨のソースよりも、ただのワサビ醤油のほうがうまい、みたいな、うざい食通の話としてな。
その店ごとの「こだわり」を楽しめばいいのに、いつまでも「自分」の殻に閉じこもっていたいんだろ？

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>>7
兵隊に行かずに済むな。
しかし、やりすぎると死ぬぞ。

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甘口の昆布醤油ばっかり使ってるわ

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ソースは？

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ここ見てると通な人は刺身醤油って使わないの？？
普通の醤油に刺身つけて食ってんの？

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刺身食うとき手皿のする人の多いことったら

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本わさですよ

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小口切りネギにショウガなら普通の醤油でOK
たまり醤油+本ワサビより旨い

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ハマチとかブリのこってり系の魚は九州の甘い醤油でたべてるよ。
お好みは「キンコー醤油のかんろ」ってやつ。鹿児島に住む、母方の祖母に荷物のついでに送ってもらってる。

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上等な刺身だったら醤油の差など大したことはない。

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上等な醤油だったら魚の鮮度など大した問題では無い無い。

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>>17
添加物山盛りじゃん

原材料:糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、カラメル色素、ビタミンB1

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>>20
このレベルは添加物とは言わない

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>>21
基本的に醤油とは無添加の物
まがい物は同じ土俵には上げないのが基本

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知っておこう
銚子のヤマサ醤油も出自は湯浅醤油。

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>>23
ってか、醤油自体が湯浅だろ。

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>>24
ま、>> 24に一本有りだな。

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>>24
よくご存知ですね。。。

知っておこう
金山寺味噌をつくる時の液汁です。これが湯浅醤油→いわゆる醤油の起源。
ヤマサ醤油の創業者は、江戸時代になって和歌山湯浅から銚子に移住して醤油を伝えた。

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>>20
別に添加物あっても美味ければよくない？
病気とか心配で寿命が縮まっちゃうよぅ〜〜((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
って感じの小心さん？ｗ

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