おでん

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011 2013/10/25(金) 23:20:06 ID:rVr3PkDNdo

>>10
関西に住んでるけどこの色は普通だよ
味付けには薄口、塩、みりん、砂糖がどこも基本だと思う

それとすじはしっかり別茹でして脂抜いて
練り物も湯にくぐらせたりして出汁に油が浮かないようにするよ

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スレッドタイトル：おでん