サンドイッチ

>>52　いやいやここで聞きたいのは
>>塩もみした野菜は塩気抜いてから日本手拭いで固く絞る
要約すると「塩気抜いてから絞る」って言ってるとこ。

どうやって絞る前に塩気抜いてるのか？

さらしや手ぬぐいだろうが、絞るのは当然の事。
>>52の言うように、軽く浅漬けになるんだけど
できれば避けたいんだよな。

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