沖縄料理、沖縄の食材

上司に、沖縄専門料理店に連れて行ってもらった。
料理や酒などメニューの多さにビックリした。

とりあえず有名なゴーヤチャンプルと、沖縄そばを食べた感想は……美味い。
正直、沖縄料理はあまり好きではなかったが好きになった。

皆様は、沖縄料理の何が好きですか？
また。お勧めのメニューはありますか？

沖縄料理に興味が沸きましたので、お勧めの食材などもあればお願いします。

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やぎさし(山羊の刺身)

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海ぶどう
食感といい最高にうまい

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ラプターだっけ
豚肉の角煮みたいなやつ
あれのどんぶり飯とのコラボはまことに食欲をそそられる一品だった

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イナムドゥチ汁おすすめ

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イラブー汁

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ポーク卵

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蛸ライス

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>>5 ラフテーの事？
ラプターってF-22ｗ

スクガラスも豆腐にのせて美味しいです。

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ラフテーは豚肉の角煮だよ。
柔らかくて美味しいよね。

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ラプターｗｗｗ
沖縄なら見れるんかな

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「ソーキそばのソーキ（肋骨肉）は煮込んであって骨ごとバリバリ食べれる」
美味しんぼで山岡さんがこんなこと言ってた。
旅行で沖縄の食堂に入った時、仲間に得意気に説明してからかじり付いた。
ガキッて音がして前歯が欠けた。

あの思い出はクソだけど沖縄料理うまいよな。今年もゴーヤが生るからチャンプルー作ろう。
ところでうみぶどうってその辺に売ってないかな。あれ美味しかったの

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>>13
災難だね。美味しんぼは説明不足。
厳密には、軟骨部分が使ってあれば、
よく煮込んでいるので食べられる。

モロに普通の骨だと流石に無理ッス。

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>>13
確かに海ぶどうは近所のスーパーにはないな。
でも通販で買えるよ。
そんなに高くないと思ったけど？

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沖縄料理うまいか？
実際おき縄いったとき三日で飽きたよ
脂っこいものばかりできもちわるくなったｗ

幸い近くに全国チェーンのファミレスあったので残りの食事は
ほとんどそこで食べたｗ

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>>16
むしろソーキそばとか、あっさりしてると思うけど？

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>>16
逆に脂っこい物って何かな？
ラフテーは脂身が多いのは確かだけどね。

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>>16
可愛そうに。ロクなもの食べなかったんだね。
最近の沖縄料理はものすごくヘルシーなのが多いよ。

例えばラフテー。脂の塊に見えるけど、
しっかり下茹でしたラフテーの脂身に見える部分はゼラチン質。
脂肪はほとんど残ってないよ。

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結局ファミレスしか行けないレベルなんだから察してやれよｗ

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多くの人が思う沖縄料理・・・豚とか肉料理は戦後からの沖縄料理なんだそうな

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軟骨が好きな人にはミミガーがお勧め。

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>>21
＞豚とか肉料理は戦後からの沖縄料理

本土の豚料理は沖縄から伝わったってこと？

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こんな感じで豚の顔が市場に売られているらしいけど美味しい？
トン足みたいな感じ？

画像はイメージです。

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>>24
こっちだな

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こんなのもあるよ！
牧志公設市場〜沖縄県那覇市にある公設市場

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>>21
親が先祖代々沖縄県中部なんだけど、
戦前はイモが中心で、何か特別な日だけ、
豚をつぶして親戚、近所のみんなで分けて食べたらしい。
戦後占領軍が入って来て食生活もアメリカ的に激変したそうな。

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このスレの言う「沖縄料理」に該当するかわからないけど。
今の沖縄の家庭って油もの多いよね。
刺身スティック揚げとか内地で見かけない物があｔって面白いよ。
ころもにも味付けてあって色々楽しめる。でも老体になると堪えるかも。


>>10
ありがと、ラフテーでした。
何か間違えてる気はしてたけど、思い出せなかった。

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自分も沖縄料理好きだけど
名前も料理方法も全然分からないｗ
全然覚えられないんだよね。
どれ頼んでも美味しいのであまり気にしてないけどｗ

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沖縄料理うまいとか言ってるやつは味覚障害だろww

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自分自身が味覚障害と思った事は無いの？

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おもわない
沖縄のメシが不味いのは一般論だからな！あんな糞民族死んだらいい。
日本に迷惑かけすぎました

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＞とりあえず有名なゴーヤチャンプルと、沖縄そばを食べた感想は……美味い。
＞正直、沖縄料理はあまり好きではなかったが好きになった。

この時点でもう嘘というか作り話っぽくないか。
有名な沖縄料理を食べてもいないのに好きではなかったとか不自然。

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>>33
スレ主は、沖縄料理が好きではなかった。と書いているだけで
食べたことがないとは書いてないよな？
どこが不自然？

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脂っこいものはラフテーとサーターアンダギー
あと定食やに入って500円の定食頼んだらおでんみたいなのに角煮が入っていたｗ
ソーキソバにも角煮入ってるしね

オリオンビールやゴーヤビールも美味しくないし
海ブドウなんかしょっぱいだけで何がうまいのかわからん

唯一うまいと思ったのは
島ラッキョウとモズクかなｗ

あとはゴミ同然ｗ

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俺は沖縄に行ったことないから沖縄のことはよくわからないし(いつかは行きたいと思ってる)
沖縄料理も食べたこと無いからよくわからないけど
一つだけわかることがある、それは
食べ物板に当たり前のように羊の肛門を貼る>>35もゴミ同然だということ(笑)

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沖縄料理じゃねえけど西表の仲間川で獲った巨大ガサミを茹でたのは絶品だった

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>>35
物の有り難味がわからない様な奴は必ず後に痛い目を見る。
よ〜く覚悟しとくことだな(笑)

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カリッと揚げたグルクンの唐揚げも美味しいよね。

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>>36
その写真全部不味いぞｗ
>>38

そのおでんいみわかんーよなｗ
東京の定食やでそんなの出てきたらブチ切れるレベルｗ

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>>30
味覚ってどれだけ脳が経験豊富かってことだから
ようするにお前の脳が童貞気質ってだけなんだよ。

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>>40
>その写真全部不味いぞｗ
そんなアピール２回もしなくていいからな

>そのおでんいみわかんーよなｗ
わからんでいいと思ううぞゴミには

>東京の定食やでそんなの出てきたらブチ切れるレベルｗ
勝手に１人でブチ切れてろよ(笑)

おいゴミ、どうして画像変えた？

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にんじんしりしり

名前がチャーミング

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沖縄に長寿が多いのは
にんじんしりしりの人参の摂取量の影響が大きいのではないかと思ってる。

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ゴーヤーは美味しかったけど、
ナーベラー(ヘチマ)は無理だった。

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にんじんしりしりって、金平人参のこと？

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3泊4日で沖縄いってきた。
3枚肉そば、ラフテー、そーめんチャンプル、紅芋アイス
どれも美味しかった！あと海ぶどうも。

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居酒屋で食べたヒラヤ—チーうまかった。
それからウスターソースを付けて食べる天ぷらもおいしかった。

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豆腐ようも美味

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豆腐のくせにウニっぽいのは　なんでやねん

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この前泊まったホテルの朝食で、自分でタコライスを作れた。具をのせるだけだけど。
自分で作るタコライスも楽しくて美味しかった。

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