チキンステーキ

001 2012/01/11(水) 20:55:19 ID:5Bsvp8aGiI

最近、露店でよく売られてる
家でも昔からよく食ってるわ、塩や焼肉のたれ
とか付けてな

※省略されてますすべて表示...

026 2012/01/12(木) 18:31:27 ID:.dnw3DG7rw

おぉ！
リストランテや乳化に続き、皮は後焼きというセリフが伝説となるのか？

027 2012/01/12(木) 18:36:46 ID:oW0R2bEAZU

>>25
皮から焼かないのは、皮が縮んで肉から剥がれるのを防ぐため。
胸肉をひっくり返さないのは、焦げ目のついてない片面を表にする事で見栄えを良くするため。

つまり両方とも「見た目をよくするため」にやるだけの話。
味的にはどっちも変わらんよ。
むしろ皮から焼いた方がパリパリして旨い。

028 2012/01/12(木) 20:22:02 ID:d0tUpSyszs

>>12
補足ありがとうございますorz

明和の飲食板の住人はプロじゃないし料理で飯食ってる訳じゃない。
余計な知識で水を指すなよタコ

029 2012/01/12(木) 20:31:00 ID:Tfg8CmLhQM

>>28
それは...お前の事だろ？

030 2012/01/12(木) 20:56:02 ID:Nfi3AEfRVA

鶏の焼き方だけで、朝まで生テレビみたいな情熱溢れる討論出来るお前ら素敵。

031 2012/01/12(木) 20:56:39 ID:.dnw3DG7rw

そういえば、くいしん坊万歳でタコの網焼きをやっていたなあ。
あれは美味そうだった！

032 2012/01/12(木) 21:09:05 ID:AswXA8x1no

反則技　かな

狐色に焼けても
中が生だったら
電子レンジでﾁﾝ

033 2012/01/12(木) 21:16:16 ID:9mny/1SFjY

チキンステーキはポン酢（味ポンお勧め）も合うよ。

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