ジェノベーゼ

これより旨いスパゲティって無いよな

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パスタの茹で湯は、１食（100ｇ）＝水１リットル＝塩２０ｇ。
塩分濃度は２％が基本。

塩２０ｇは大体大さじ１杯半。
日本では「塩ひとつまみ」と称されるが、本来は「塩ひとつかみ」。

塩を入れる目的は「パスタに塩味をつけるため」。
これ以上でも以下でもない。
沸点を上げるとかパスタを引き締めるとか言われるが、わずか２％濃度の食塩水の沸点は約100.024度でほとんど変わらない。

パスタの茹で湯に塩を入れるのは、「枝豆」を似る時に食塩を入れるのとまったく同じ理由である。
あれもドバドバ塩いれるでしょ？

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>>30 どこがどうあとだしじゃんけん？

ちゃんと読めば分かる事だろ？

小学生の言い訳かと思った。

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>>33
バジルはマンションのベランダでも問題なく栽培できて手間要らずですね
また初夏に一回追肥をするだけでその後の収穫量が格段に増える
葉が育ったらその都度バジルペーストにして冷凍しておく、
年末くらいまではバジルソースのパスタを楽しむことができる

色の鮮やかさが悪くなる要因は熱だと思うので
ミキサーの刃とガラス容器部分をキンキンに冷やしてミキサーして
パスタと和える時は火にかけながらしないと良い

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俺の知ってるスパゲッティは　ミートソース　ナポリタン　カルボナーラ　ペペロンチーノ　明太子

ジェノベーゼ・・・初めて聞いたがうまそうだ　こんど挑戦するぜ

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