うま味調味料について、ひとつ疑問がある

発酵させるより
バクテリアにエサとして与えるほうが安いから今じゃ主流

砂糖や黒砂糖でも出来るだろうが
コーンからジュースを取って
搾りかすから砂糖を作る
さらにそれの搾りかすからでもグルタミン酸なんて作れるから
もったいなくてそんな事する奴いない

返信する