焼きしいたけ

001 2011/07/31(日) 02:15:05 ID:RijPkK30uc

ポン酢か何かでつけて食べたら旨いよー

※省略されてますすべて表示...

007 2011/07/31(日) 11:14:55 ID:pupMF3MYRQ

>>6
そうそう。
椎茸は傘の裏側にたまるエキスが美味いのに。
これじゃ〜焼き奉行に、はっ倒されるね！

008 2011/07/31(日) 23:06:42 ID:xOprYmIiWs

個人的にはこの反対向きで、醤油をたらして焼くのが好きだな。

009 2011/07/31(日) 23:16:42 ID:pupMF3MYRQ

ただ直火で焼くと表面がパサパサになるよね？
しいたけはフライパンで>>1の反対向きで焼くのがベストだと思う。

010 2011/07/31(日) 23:30:56 ID:mPinKSmDDs

>>9
椎茸なんてすぐに火が通るから
じっと見てればパサパサにはならないよ。
椎茸水のたまり加減の頃合を見図るためにもずっとみてなきゃなんないしね。
俺も昔はあのお醤油の少しこげる風味とか好きだったけど
最近は椎茸水と塩のベストのバランスを加減しながら焼くのが好きかな。

011 2018/08/17(金) 19:53:11 ID:jebiPCA.IA

焼くよりも、鍋とかに入れたほうがいいｗ

012 2018/08/17(金) 19:55:52 ID:jebiPCA.IA

やっぱ、旅館とかのじゃないから切れ込みが綺麗じゃないなｗ

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