とんかつロースの魅力

とんかつにおけるロースの位置づけ

とんかつにおいて、ロース肉は非常に人気のある部位として位置づけられています。その理由の一つは、味わいのバランスが取れていることです。脂肪と赤身が程よく組み合わさったロース肉は、揚げることで外はカリっと、中はジューシーな仕上がりになります。この食感は、多くの人々に愛されており、食卓での主役として重宝される所以です。

対照的に、ヒレ肉はしっとりとして柔らかいものの、脂肪が少ないため、あっさりとした味わいが特徴です。ヒレかつもまた支持されていますが、ロース肉に比べると肉の風味が物足りないと感じる方も多いかもしれません。そのため、ガツンとした旨味が欲しい方には、ロース肉が特におすすめです。
https://tonkatu-sora.com/column/f735c567-f255-4658-bfe7...

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今夜の夕食、
近くの「とんかつ店」に食べに行こうと言う予定だったけど、
「びっくりドンキー」に行ってしまったよ・・・マジでｗ

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「ロース」というのは食事の貧しい敗戦国民日本人～食材知識(生物学)の疎い給食育ちの日本人の世界には一切通用しない「造語」では？
脂身なダケたろ？

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とんかつ食べる時は、おろしポン酢にして少しでも罪悪感を少なくする。変わらないんだけどね(´･ω･`)

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>>1　食いたいなぁ～。

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おろしは、いいよね
六甲おろし、赤城おろし、筑波おろし、丹沢おろし
そして
大根おろし・・・
もうそんな季節か (^｡^; )

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ロースと一括りにするがトンカツを始めトンテキ等も肩ロースが旨い

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40年前。
東京に来て、バイト先の上司に連れてってもらった「とんかつ和光」
その時に「おろしロースカツ定食」をご馳走になって、、びっくりするほど美味しくて。
以来、とんかつ和光では、おろしロースカツしか頼まない。

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一回ヒレ通るけど結局ロースに戻る

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