「ガスト」店舗数の減少が止まらない

ファミレスの王者「ガスト」店舗数の減少が止まらない…背後にあった「商品のクオリティ」と「価格」の乖離
毎月数店舗単位で徐々に減少
1200店を超え、ファミレスのなかでは店舗数最多を誇るガスト。他ブランドの転換による店舗数の減少は実際どの程度起こっているのだろうか。

「2026年最新のすかいらーくHDのデータを見てみると、毎月数店舗単位で徐々に減少していることがわかります。一方で資さんうどんは2026年1月には95店舗、2カ月後の3月には101店舗となっています。

そのほか店舗数が増えているチェーンが『しゃぶ葉』です。こちらも毎月微増傾向になっています。しゃぶしゃぶという商材はそれなりに豪華な食事として一般的に認識されており、安く提供する必要がないものですので、多少価格が高くても客数が落ちることはなく採算が取れやすいということからしゃぶ葉が増えているとみられます。
ガストの他ブランドへの転換が進んでいる理由について重盛氏はこう指摘する。

「ガストは度重なる値上げで、商品全体の価格帯が上がってきています。ファミレスのなかではサイゼリヤなどと並び比較的リーズナブルなイメージがあったと思いますが、値上げによる価格帯のズレが近年は目立ってきてしまっているのです。

また商品のクオリティと価格との間の乖離も強まってきていて、全体的に消費者が期待する“安さ”や“コスパのよさ”を実現できなくなってきたことが、ガストの勢いが落ちてきてしまっている最大の原因だと言えます」
https://gendai.media/articles/-/167347?imp=...

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すかいらーくの低価格版ファミレスとして
企画開発され出店したのに
デニーズに対抗する店に成り上がらせてしまった・・・
今度はガストの低価格版ファミレスでも創るのか

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