秋田県の郷土料理「横手やきそば」

秋田県の郷土料理
「横手やきそば」は茹でた真っすぐな太麺をキャベツ、豚の挽肉又はホルモンと甘めのソースで炒めて目玉焼きと福神漬けを乗せたやきそばで、秋田県横手市の郷土料理です。

「横手やきそば」の最大の特徴である太めのストレートの茹で麺はもっちりした食感でソースが絡みやすく、横手市の製麺業者が製造しています。

「横手やきそば」は静岡県富士宮市の「富士宮やきそば」、群馬県太田市の「太田やきそば」と並ぶ日本三大やきそばの一つとして人気があります。

甘めのソースと共に半熟の目玉焼きの黄身を麺に絡めるとまろやかな味わいで、子供から大人まで気軽に食べる事ができる料理です。
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