寒い日はアツアツの鍋料理で「うどんすき」

大阪名物「うどんすき」とは？
うどんすきとは、鍋にうどんを入れ、鶏肉や海老、ハマグリ、野菜など10種類以上の具材と一緒に煮込んだ鍋料理のこと。「うどんすき」という語感から「すき焼きに入れたうどん」を想像してしまいがちですが、まったく別の料理です。

主役のうどんは煮込んで食べるので、麺は少し太め。かつお節などからとっただしの味付けには塩と薄口醤油、少量のみりんが使用されます。ツルツルとした舌触りと喉ごしが魅力のうどんを具材と一緒に煮込めば、うどんがだしや具材のうまみをたっぷり吸って贅沢な味わいに。さまざまな具材が入った鍋は見た目も鮮やかで、家族で囲む「ハレの日の食事」としてもピッタリです。
https://www.kinrei.com/fan/news/column/201911/0111000...

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うどんすき食べたい。
昔は近所に美々卯があったんやけどなー

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