関西風すき焼き

フライパンでおうちすき焼き

焼き肉にして食べてから、わりしたで煮る
白菜はざく切りに、ねぎは斜め１cm幅、春菊は７cm長さに切る。車麩は水でもどしてから水を絞り、６等分に切る。豆腐は８等分に切る。

2
フライパンに牛脂を入れて火にかけ、脂が出たらざらめを入れる。牛肉２〜３枚を広げて入れ、両面をさっと焼く。肉の色が変わったらいったん火を止め、しょうゆ小さじ１をかけて、牛肉を食べる。

3
フライパンに１、残りの牛肉を並べ入れ、中央にわりしたのざらめを入れて弱火にかける。約30秒熱したら、残りのわりしたの材料を入れ、中火にする。煮立ったら弱火にし、牛肉と野菜に火が通るまで煮る
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/12749...

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>>6
そうそう
ウチもまず最初に焼いた肉だけを５～６回は食ってるわ、そのあと肉は適当な量で野菜がドッサリ入ったのを２回は食ってる。
毎回溶き卵潜らせて食うから、玉子だけで一人３～４個は使うかも？　最期に、鍋に残った煮汁（肉や野菜エキスがいっぱい）に
日本酒か白湯で充分に溶いて（日本酒のときは煮切って）から、ウドンを投入（ご飯入れる場合もあり）して、焦げ付く寸前まで煮切る（炒める？）
で、このウドンにカツオの削り節と青のり振りかけて食って、終了。

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