炊き込みご飯 地域で呼び名が異なる
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001 2025/11/12(水) 07:45:39 ID:08ghLjgBX.
ウェザーニュースでは、具材をごはんに混ぜ込んで炊いた“料理”を「『炊き込みごはん』以外の呼び方をしますか?」というアンケート調査を実施しました。
その結果、関西全域では「かやくごはん」、栃木県と佐賀県では「五目ごはん」が主流でした。
三重県と沖縄県でも「その他」の回答が半数を超えました。過去に実施したウェザーニュースのアンケートによると、それぞれ三重県では「味ごはん」、沖縄県では「ジューシー」と呼んでいることが多いようです。
なぜ、地域によって違った呼び方があるのでしょうか。
https://weathernews.jp/news/202511/070076...
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002 2025/11/12(水) 07:53:03 ID:NHL62w0tU.
003 2025/11/12(水) 08:12:49 ID:???
004 2025/11/12(水) 08:41:08 ID:6rCjHzFK4o
沖縄の「ジューシー」は雑炊「ぞうすい」が訛った言葉だからちょっと違う気がする。
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005 2025/11/12(水) 09:04:29 ID:???
ワシは東京の方に住んでいるが
五目御飯と言ったら酢飯に具材を混ぜるイメージ
炊き込みご飯とは
性質が異なると思うぞなもし (^。^; )
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006 2025/11/12(水) 09:42:42 ID:V5C71I7rWE
007 2025/11/12(水) 09:55:50 ID:???
008 2025/11/12(水) 13:10:59 ID:h6VMPuAq12
>>2 混ぜご飯は一緒に炊かない、炊きあがった飯に具を混ぜる、混ぜ込みご飯とも言う、混ぜ専用のレトルトもある
混ぜたほうがうまい食材がある、例えばごぼう、きんぴら作っといて後から混ぜたほうが断然うまい
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009 2025/11/12(水) 14:03:38 ID:3DZlKwsh9Q
010 2025/11/12(水) 14:43:40 ID:9f6SDG9h.U
ささがきゴボウ、ニンジン(みじん切りを色目に少々)、コンニャク(湯通ししてからみじん切り)、鳥肉(皮付きを小さく刻む)、油揚げ(湯通しして油抜いて刻む)、シイタケ(薄切り)
塩、醤油、酒、出汁で味付けして炊く。
米には、1割程度のモチ米入れると、炊き上がりの食感がもっちりするので結構好き。
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011 2025/11/12(水) 15:15:44 ID:XYUX52PwnA
沖縄では炊き込みご飯をジューシーって、まぁざっくりそれで通じるけど
厳密に言うとちゃんと言い分けがあるんだよね
炊き込みご飯的なのをクファ(かたい)ジューシー
本来の雑炊的なのをヤファラ(やわらかい)ジューシーって言う
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