子持ちカレイの煮付け

001 2025/11/09(日) 07:41:17 ID:OkFEEvFvAY

子持ちカレイを煮汁を多い目にして、ふんわり煮ると卵がほくほくと美味しいんです。

材料(カレイ6切れ分)
　子持ちカレイ切り身　　　6切れ
　新ごぼう　　　　　　　　3本
　濃口醤油　　　　　　　　150ｇ
　お酒　　　　　　　　　　　50ｇ
　さとう　　　　　　　　　150ｇ
　水　　　　　　　　　　　1000ｇ

作り方
①ごぼうは皮を剥いて洗って5㎝位に切って、さらに3等分位にします。
②鍋に水と調味料を全て入れて煮立たせます。
③カレイに切れ込みをいれて煮汁に入れ、すぐにごぼうも入れます。
④蓋をして中火の強火で煮汁が半分くらいになるまで煮ます。
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