加工肉の摂取、少量でもがんや糖尿病のリスク増

001 2025/07/03(木) 18:33:11 ID:fC7/ajBFD2

加工肉の習慣的な摂取、たとえ少量でもがんや糖尿病のリスク増大　新研究
（ＣＮＮ）　ソーセージやベーコンといった加工肉の習慣的な摂取と、がんや２型糖尿病、心臓病といった疾患との関係を指摘する新たな研究結果が発表された。専門家は、たとえ少量でも安全とはいえないと警鐘を鳴らしている。今回の研究では加糖飲料やトランス脂肪酸の摂取によるリスク増大も指摘した。

６月３０日の科学誌ネイチャー・メディシンに発表された研究では、普段の食事で摂取する加工肉と甘い飲料およびトランス脂肪酸について、２型糖尿病や大腸がん、虚血性心疾患との関係を調べた過去の６０件以上の論文データを分析した。

論文を発表したワシントン州シアトルの保健指標評価研究所の研究者は、「加工肉、加糖飲料、トランス脂肪酸を少量でも習慣的に摂取することと、２型糖尿病、虚血性心疾患、大腸がんの発症リスク増大には関連がある」と指摘する。

加工肉については、ホットドッグを１日に１個食べるだけでも、一切食べない人に比べて２型糖尿病のリスクは１１％、大腸がんは７％、それぞれ増大することが分かった。加糖飲料は、清涼飲料水１日あたり１２オンス（約３５０ミリリットル）相当の摂取で２型糖尿病は８％、虚血性心疾患は２％、それぞれリスクが上昇していた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6815eb58ee673ee005dd1...