福岡うどんの勢いが止まらない！

福岡うどんの勢いが止まらない！　創業74年の博多うどん店がついに東京初進出！
　福岡のうどん店の勢いが止まらない。北九州を中心に展開する『資さんうどん』が昨年関東に初進出し話題を集めているが、また福岡のうどん店が新たに東京にやって来る。創業74年の歴史を持つ福岡の老舗うどん店『因幡うどん』が初めて県外へ出店。東京１号店は『東急プラザ原宿 ハラカド』（東京都渋谷区神宮前6-31-21）５階で、4月21日（月）11時にオープンする。
　九州のうどんで欠かせない「ごぼう天」は、『因幡うどん』では創業より丸いかき揚げスタイルで提供されているが、笹掻きスタイルのごぼう天も用意。伝統のごぼう天を「クラシック」、笹掻きのごぼう天は「モダン」と称して、２種類のごぼう天を味わうことが出来る。このモダンスタイルのごぼう天を提供しているのは、福岡でも一部の店舗のみになっている。

　老舗として長年愛されてきた味はそのままに、時代に合わせたアップデートも忘れない。伝統と革新の両方を大事にした『因幡うどん』の博多うどんは、博多うどんの原点でもあり最新でもある。このスタンスは博多ラーメンという食文化を世界に広めた『一風堂』にも通ずるものがある。

博多うどんの新たな表現「博多鶏ダシうどん」
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/15ae3e7ae2a4f8...

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讃岐、武蔵野　辺りに慣れてしまってる都民にしてみたら
伊勢系　軟弱地盤には　驚愕の印象でしかない

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