一度は禁止された”沖縄そば”の名称

当時は単に「すば」あるいは「支那すば」と呼んでいたようです。 1916年（大正5）に「琉球そば」に変更するよう当時の那覇警察署長が指導しましたが、定着しませんでした。 「沖縄そば」と一般的に呼ばれるようになったのは、戦後になってからです。
https://www.youtube.com/watch?v=Jv8LqkhGzG...

返信する

蕎麦を名乗る以上
まがりなりにも蕎麦粉が入っているもんだが
うどんじゃダメなのかね (^｡^;)

返信する