太宰治が食べた津軽料理「すじこ納豆」
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太宰治が食べた津軽料理「すじこ納豆」は、地元民も知らない人が多くいた
太宰治が愛した「すじこ納豆」
「すじこ納豆」は納豆にすじこをのせて食べる津軽地方の料理。作家・太宰治が好物として食べていたと知られ、「人間失格」の原型とされる小説「HUMAN LOST」の中で「私は、筋子に味の素の雪きらきら降らせ、 納豆に、青のり、と、からし、添えて在れば、 他には何も不足なかった」（「HUMAN LOST」より抜粋）というシーンもある。
「すじこ」が安かった時代
虹のマート（弘前市駅前）ですじこを販売する浜田健三さんは、「すじこは高級食材のようなイメージがあるが、40年前は今の価格の10分の1程度だった。一般家庭の食卓によく並ぶものだったため、納豆と一緒に食べても不思議ではない」と話す。「すじこの消費量の統計データは正確にはないが、青森の消費量は多い」とも。
納豆の消費量も青森県は多い。2021年に発表された総務省統計局「家計調査」では全国3位。雪国にとって納豆は冬の貴重なタンパク源として家庭で作られていたことも背景にある。
https://hirosaki.keizai.biz/column/43...
太宰治が愛した「すじこ納豆」
「すじこ納豆」は納豆にすじこをのせて食べる津軽地方の料理。作家・太宰治が好物として食べていたと知られ、「人間失格」の原型とされる小説「HUMAN LOST」の中で「私は、筋子に味の素の雪きらきら降らせ、 納豆に、青のり、と、からし、添えて在れば、 他には何も不足なかった」（「HUMAN LOST」より抜粋）というシーンもある。
「すじこ」が安かった時代
虹のマート（弘前市駅前）ですじこを販売する浜田健三さんは、「すじこは高級食材のようなイメージがあるが、40年前は今の価格の10分の1程度だった。一般家庭の食卓によく並ぶものだったため、納豆と一緒に食べても不思議ではない」と話す。「すじこの消費量の統計データは正確にはないが、青森の消費量は多い」とも。
納豆の消費量も青森県は多い。2021年に発表された総務省統計局「家計調査」では全国3位。雪国にとって納豆は冬の貴重なタンパク源として家庭で作られていたことも背景にある。
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