日本が食品添加物大国になった理由

大量に原材料を購入して、価格を下げる。
大量生産、機械化により人件費を下げる。
より安い原材料に食品添加物を使い、味、見た目、食感を良くする。


売る力を持つ流通業には、メーカーもなんとか販売してもらいたいので、
そこでメーカーいかに安い原材料で売れる商品を作るかが開発の最重要ポイントになったのです。

日本人の味覚は敏感なので、かなりシビアな味の調整が必要となり、ここで食品添加物がどんどん使われるようになるのです。
そして、世界でも類のない食品添加物大国となってしまいました。
現在では化学合成された食品添加物は４４９品目もあります。
日本　　　３５１品目
アメリカ　１３３品目
ドイツ　　　６４品目
フランス　　３２品目
イギリス　　２１品目


と、日本がダントツ世界一です。
https://macrobiotic-daisuki.jp/tenkabutsu-5-128418.htm...

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