あえて“蒸気を逃がす”無水鍋

あえて“蒸気を逃がす”無水鍋。ステーキも焼ける
OEUVREは、トルコ「HUGOPOT」の無水調理鍋「HUGOPOT ACACIA」をMakuakeで販売開始した。18/20/24cmサイズをラインナップし、一般正規販売価格は順に14,000円、17,000円、19,000円。Makuakeでは1月24日時点で20%オフから購入できる。Makuakeでの販売期間は2月26日までで、配送は6月の予定。
肉をふわっとジューシーに焼けるという、アルミ鋳物の無水調理鍋。フタはあえて蒸気を出す形状で、焼く調理に特化した。煮る、蒸すなどの無水調理も可能。

鍋内の蒸気圧を和らげて食材に熱が入りすぎて肉が硬くなるのを防ぐ。また、鍋底が多量の水分で浸らないようにした。蒸気の出るツマミ部分は取り外して洗える。

フタの裏側には突起があり、蒸気が鍋内を対流して水滴が食材に落ちる。水や調理用の油を使わず、食材の水分や油分だけで調理できる。鍋は6層構造で、鍋底にこびりつきにくいノンスティック加工を施した。

18/20cmサイズは1.2/1.3kgと軽量なため、アウトドアでも使えるという。

HUGOPOT ACACIA 18cmの本体サイズは26×9cm(幅×高さ)で、重さは1.2kg、容量は1.6L。2HUGOPOT ACACIA 20cmの本体サイズは29×10cm(同)で、重さは1.3kg、容量は2.2L。HUGOPOT ACACIA 24cmの本体サイズは33×12cm(同)で、重さは1.7kg、容量は4L。いずれもミニミトンが付属する。
https://news.yahoo.co.jp/articles/379ddb50157a9f773e05d...

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