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ウニ総合スレ
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001 2017/07/10(月) 02:34:06 ID:lXlss7KcJo
ウニの美味しいお店や美味しい食べ方を教えてくだいな。
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002 2017/07/10(月) 02:51:27 ID:VTyrojCLIA
その地区の漁師に直接売ってもらうウニが最高。
漁協とかの話は詳しくは知らないが漁師さんの小遣い稼ぎにはなるんだろうな。
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003 2017/07/10(月) 02:59:50 ID:atVZjz4hyM
004 2017/07/10(月) 03:31:36 ID:XEP98vAQjE
板に並べたのはミョウバンに浸けてあるから臭くて旨くない。
塩水（海水）ウニで売ってる完全に生なら、汁物でも旨い。
鍋にウニと適量の水を入れてグツグツ煮ないで（固くなるから）、あれば昆布だしを少しと、無ければ塩だけでも良いので少しずつ入れていってお吸い物の様にする。
長ネギ又はニラを入れて、好みの味に塩分を調整する。醤油をほんの一滴。
生ウニが食べられない人でも、これなら大丈夫だと思う。白飯にかけて食べると旨いよ。
ニラが嫌いじゃなきゃニラでやってみて。合うから。
産地であるうちの地域では昔からやってる。
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005 2017/07/10(月) 06:33:03 ID:C4rmLdmEfA
ウニは別に嫌いじゃないけど、ウニって早い話、ただの「塩味」だよね・・・。
「磯味」というのかな。海水の味。
三陸に親戚がいるから生ウニたくさんくれるんだけど、正直それほど好きなわけではない。
生ウニをある程度食った後は冷凍にして冷凍庫の底に沈んでなかなか減らないわ・・・。
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006 2017/07/10(月) 07:26:45 ID:yiH7olCFTg
>>5 この人が味覚障害なのか？それとも本当に新鮮なウニってそんなもんなのか？
よくわからん。。。。ホヤに関しては、ただの塩味って言うか「海の味」って思っています。
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007 2017/07/11(火) 01:43:11 ID:518N8aEl1I
008 2017/07/11(火) 02:59:46 ID:lYnrBcKlYg
カニより旨味あって牡蠣より自己主張強くないから好き
ウニのクリームパスタなんて最高よ
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009 2017/07/11(火) 04:17:27 ID:???
010 2017/07/11(火) 07:12:38 ID:leUpeuCIhc
ウニさんガー
ワニさんガー
フニさんガー
(笑)
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011 2017/07/11(火) 07:19:14 ID:rudYNlXCfA
012 2017/07/11(火) 18:05:49 ID:7796LTuSyA
うにだけを大量に食ったことはないんだが
こういう食い方しても美味いの？
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013 2017/07/12(水) 11:33:14 ID:qDMMYlQDBI
ウニが好物の奴にとっては美味いだろ。
それほどでも無い人なら飽きる。
嫌いな人なら地獄。
なんでも同じやん。
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014 2017/07/12(水) 12:14:53 ID:r/s9i0I7zE
殻割って、砂やゴミ丁寧に取り除いて、そんで食えるのはほんのちょびっと。
ひたすらその繰り返し・・ウニが高いのは手間賃だと自分でやってみりゃ分る。
俺はもう風味なくても出来あいや瓶詰でいいや。
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015 2017/07/12(水) 20:39:31 ID:???
飲食板なのに、しつこく牛丼屋画像を使う粘着スレ主
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016 2017/07/13(木) 00:05:46 ID:YnsMXYyQUY
なんか安っぽいなって思ったら袋わさびが原因だよ
袋わさびでも最初から小皿にいれてウニの上に掛かってる
切り海苔も一緒に小皿に入れたらもっと美味くみえんだろ
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017 2017/07/13(木) 00:40:11 ID:9Zf02Rh45M
冬にニセコにスキーへ行った。
そん時、せっかくなので結構高いウニ丼を食ったのだが、友人に「冬はウニの季節じゃない」と言われてガックシ。
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018 2017/07/13(木) 23:23:44 ID:K/gy/nsnQo
バフンウニはそんなに美味いのかな。
南関東に住んでるが高級スーパーでも
今まで売ってるの見たことないよ。
居酒屋でもバフンウニのメニューみた
ことない、道民とかの特権かね。
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019 2017/07/14(金) 20:12:49 ID:EnHg1ls8q2
020 2017/07/15(土) 11:59:03 ID:0J.wj9l9Rc
ウニはタイムセールあっても如実にマズくなってる
から買わない方がいい。
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021 2017/07/17(月) 10:55:32 ID:sE9h5oIqU6
022 2017/07/17(月) 18:14:28 ID:c.quyx0haI
023 2017/07/18(火) 21:30:27 ID:bLWiwR25R6
ウニはごはんには合わないね。
寿司なら数貫食べられるが。
味と自己主張が強すぎる、酒のつまみ
にはよいな。明太子と真逆の珍味だ。
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024 2017/07/19(水) 05:07:47 ID:XQLlEw.wqE
>>23 ＞味と自己主張が強すぎる
それ、時間が経って臭みが出た劣化ウニだよ
良いウニ食ってないクセに、ウニに文句言う奴が言う典型的な感想
新鮮なウニ食ってから言え
ま、個人の味の好みはあるから、新鮮なウニ食っても同じ感想ならごめんなさい
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025 2017/07/20(木) 18:34:17 ID:rgDpo65SvI
026 2017/07/23(日) 08:59:43 ID:kE0Xf0gJYk
>>25 牡蠣小屋でウニ普通に売ってないか？。地域にも寄るかもしれんが。
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027 2017/07/23(日) 13:05:05 ID:0y7WSL85Ts
028 2017/07/23(日) 13:07:39 ID:0y7WSL85Ts
>>17 北海道でも場所によって時期がある。
襟裳岬あたりは年明け位に解禁だと思った。
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029 2017/07/23(日) 13:29:18 ID:szwOaUQrPc
030 2017/08/09(水) 01:18:52 ID:X2yRt.M6k6
ウニのイメージ
ガワ 六割
可食部 二割
その他 二割
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031 2017/08/18(金) 00:46:09 ID:XujKctPcR6
032 2017/08/18(金) 22:46:32 ID:pXNxz/X5xc
パスタソースにウニ入ってるのは安定してうまい
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034 2017/09/11(月) 00:06:10 ID:q1iM2mXhto
世の中ウニ好きなやつばかりじゃねえぞ。
何かクセーんだよ。
パスタに入って日を通してるヤツなら匂いも
消えてるし許される。
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035 2017/10/03(火) 23:14:21 ID:Kwcv8eTiXY
036 2017/10/26(木) 03:24:59 ID:mxku8nwn52
ミョウバン漬けで縮こまったウニ食ってた人が可愛そうな感じだな??！
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037 2017/11/07(火) 12:28:34 ID:uZ.SUN69pU
038 2017/11/10(金) 00:46:40 ID:Z.Ca0M3jZE
実はウニは軍艦じゃない普通の握りの方が美味い。
やってくれる店も限られることだろうな。
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039 2017/11/13(月) 06:17:55 ID:lsfM3sq0Zw
昼前の回転直後に回転すし屋にきたのに
ウニ軍艦が売り切れなのをどうにかして
欲しい
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040 2017/11/18(土) 06:02:06 ID:1onhIKvICg
041 2017/11/27(月) 01:32:20 ID:RfkJpfA6hE
北海道行って食べるバフンウニの旨さは他に形容出来ぬ。
でも、なんであんなに旨いのに食欲削ぐような名前に
したんかな？。
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