名古屋名物「鉄板ナポリタン」の特徴

十分に熱した鉄板を使用していること
溶き卵を仕上げに使用していること
鉄板と溶き卵を使用することで、最後までナポリタンが冷めません。鉄板に流し込まれた溶き卵は味をまろやかにするだけではなく、保温性を高める役割があります。

普通のナポリタンとの違いは？
見た目の違いは盛り付け方からして大きく異なりますが、ナポリタンの味の違いは溶き卵がある分、店によりやや濃い目の味付けにしているところも見受けられます。また、食べる段階によって楽しみ方も変わるのが特徴です。

食べ始めは卵が半熟の状態のため、からめることでよりまろやかに食べることができます。食べ進めていくと鉄板の熱で徐々に卵に火が入って薄焼き卵になるため、薄焼き卵に巻いて食べたり、香ばしさが加わった状態で食べられます。

普通のナポリタンと比べるとよりあたたかい状態でなおかつ、食べ方のバリエーションが豊富なので、味の変化を最後まで楽しめるナポリタンと言えるでしょう。
https://www.tabemaro.jp/gourmet/teppannaporitan...

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イタリア人がヘソで茶を沸かすだろうよ (^｡^; )

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