錦鯉の塩焼き

錦鯉はコイを改良して作られた魚であり、上手に飼育すればコイ同様に大きく成長します。そのため飼育しているうちに飼いきれなくなり、河川に逃してしまう例があとを立ちません。
さてそんな錦鯉ですが、お味はいかがだったのでしょうか。件の投稿主によると「条件付きで美味しい」とのことでした。

街中のあまり水質の良くない河川に放流されがちな錦鯉は、身に臭みを溜め込むことが多いようです。とくに「ゲオスミン（ジオスミン）」という成分が身に含まれると強い泥臭さ、カビ臭さを感じるため、そのまま食べてもおいしくはありません。
そこで錦鯉を食べるときは、臭みをマスキングしてくれるニンニクやショウガなどのスパイス、あるいはディルなどのハーブを合わせてあげると食べやすくなるそうです。身の味そのものは食用のコイを柔らかくしたような感じで脂もあり、美味しさを楽しめる食材なのだといいます。
https://www.excite.co.jp/news/article/Tsurinews_tsurine...

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そこまでして食いたくもねーわ
昔コイ釣りが趣味のおじさんにたまに振る舞われてたがいい迷惑だった

くせーしまずいし

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