関西人・「広島焼？モダン焼きあるから関西の勝ち」

広島焼きの発祥は
造船所で出た戦艦用の鉄板の端切れを使うので
じっくりと火が通る
対する大阪は、そのへんに落ちていたトタンの切れ端
すぐ熱くなるわりに薄っぺら
周りは焦げても中身は生なので火加減が肝心
気の早い江戸っ子が食べるのは
焼ける前から食べてしまう? という
もんじゃ焼き
いずれにしても
口に入ればいいだあよ (^｡^; )

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