ボンゴレ危機”アサリで困惑　国産が高すぎ

001 2024/05/02(木) 21:53:17 ID:9CHV5O/L7c

ボンゴレ危機”アサリで困惑　国産が高すぎる！？中国産は？
　今が旬の国産アサリ。この北海道産アサリを使ったボンゴレビアンコスパゲティ。大粒な国産アサリが食欲をそそります。
　東京・恵比寿にある店「グラツィオーゾ恵比寿」の人気メニューは1皿、実に2400円。

グラツィオーゾ恵比寿　橋本祐一さん「店とすると利益が出にくいパスタ。国産アサリは高級食材になりつつある」
今や高級食材になりつつある「国産アサリ」。その値段は中国産と比べて約3倍に。
都内のスーパーでも

来店客「（Q.国産アサリについて）高いですよ」「庶民の味ではない。高くて手が出ない」

　アキダイ関町本店では国産アサリの販売を2年前に諦め、中国産に切り替えました。

アキダイ　秋葉弘道社長「理由は国産アサリの流通量が減少。非常に値段が高い。そもそもアサリは庶民的な食材だったので（国産が）そんなに高いのならと中国産アサリを販売している」

　なぜ、国産アサリの値段が高いのでしょうか。国内外のアサリを扱う専門商社によりますと…。

アサリ専門商社「三徳」　後藤洋平さん「全体的に国産の漁獲量が減ってきている。確実に減ってきています」

　沿岸部の埋め立てや温暖化などの生育環境の変化などで近年、国産アサリの漁獲量が減少。さらに2年前、国産と表示できるアサリの定義が厳格化され、流通量が減少して高値となる要因に…。

アサリ専門商社「三徳」　後藤洋平さん「おいしいですよ、中国産も。
https://www.khb-tv.co.jp/news/1525285...