豊橋駅「三色稲荷」

豊橋駅の「三色稲荷」です。稲荷寿司は豊橋駅の名物駅弁だけあって駅構内で販売を手がける壺屋でもさまざまな種類の稲荷寿司が販売されています。そのなかで定番の稲荷寿司、わさび稲荷、ちりめん山椒の稲荷の3種類がセットになったものが「三色稲荷」です。
豊橋駅が開業した翌年、明治22年から駅構内で営業を開始した壺屋が明治末期から販売を始めたという稲荷寿司はまさに豊橋駅の歴史とともに歩んできた駅弁といえるでしょう。ちなみに掛け紙の基本デザインも半世紀以上変わっていないようです。

　中身は7つの稲荷寿司が入っていて、特に付け合わせのようなものはありません。甘めに味付けされたお揚げのなかに酢飯を俵形に包んだ稲荷寿司は東日本の人にはなじみのあるものだと思います。お揚げの味はちょっぴり濃いめで酢飯の酢はちょっぴり薄めという印象です。この普通の稲荷寿司が3個。
ちりめん山椒入りが2個、わさび菜入りが2個と紅生姜が小袋で添付されているもののとてもシンプルな構成です。ちりめん山椒は山椒の味が強く主張していているタイプ。わさび菜入りは刺激こそ少なめながらわさびらしい味はしっかりと感じるもので、それぞれの味の違いを楽しめます。
「三色稲荷」
価格： 680円
販売駅： 豊橋駅
購入場所： JR豊橋駅 新幹線待合室売店

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