ワタミ「天才のり弁」で２６００億円市場をとりに

飲食店逆風の中だが、ワタミが展開する「から揚げの天才」では新しくのり弁を販売することにした。から揚げの天才は、日本の外食チェーン史上最速で１００店舗を達成した。しかし、ここでもう一段攻める。国内にはコンビニや「ほっともっと」をはじめ、約２６００億円の弁当市場がある。もはや、から揚げ市場だけを見ていない。こうした厚みのあるレッドオーシャンを攻めるのがワタミの得意とする戦略だ。
弁当で圧倒的な一番人気は「のり弁」だ。商品と価格には徹底的にこだわる。のり弁の価格は２９９円（税込み３２２円）にこだわった。のり弁の主役、白身魚のフライは、すし事業で提携関係にある国内最大手の水産会社から仕入れ、競合他社と「同じ以上」の「大きさ」と「味」にこだわった。他社との差別化はもちろん、人気のから揚げだ。から揚げ付きの「天才のり弁」は３９９円（税込み４３０円）とした。
https://www.zakzak.co.jp/article/20220119-KPQNZWYBG5PDB...

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