天ぷら定食と天丼

どっちが好きかね

返信する

ライスとトン汁

返信する

飯としてなら天丼だなぁ

返信する

天丼というか丼物は全体的に味が濃過ぎで
天丼はなぜか甘く苦手でまず喰わんが
味濃い事が最優先な青襟には御馳走なのかも

テンプラ定食は天ツユや塩で喰うので
揚げ物系の定食としては淡味なバランス
なため添えた「香物と御御御付」若しくは
小鉢などで全体の味印象を変えられる

昔、神保町に多く展開していた「いもや」の
中でテンプラ定食を扱う支店はシジミ汁と
燻りガッコがデフォルトで、そこに別料金
の上新香を追加すると糠漬けが口中をサッパリ
させてくれたが残念ながら定食屋は閉店した

なお同じ揚げ物でもフライや唐揚げ等は
揚げ切って表面の水分を抜く料理なため
湿り気が無く飯のオカズとしては落第だが
例外がカツとじ系とカツカレーなんですよ

返信する