歳とると質素な食事がうまくなる

「〜が」でなく「〜も」だな

要するに歳喰って味覚の検知幅が広がった訳で
旧来からの「美味い物」が後退劣化する事は無い

ただ何十年も人間してると何世代も遡った食の
本能回帰的な嗜好が湧き上がる不思議を体験する

自分の場合は近年漬物への傾倒が著しくそういえば
先日TVで故郷の県人の漬物好きが話題に挙がっていた

漬物と汁

玄米か雑穀飯

焼かずに湯掻いた塩鮭か粕漬

サッと塩茹でし強く絞った後に味付けした野菜

これが今の「私の本能」が最も喜ぶ品目だが
今でも肉は人の倍喰うし、刺身も大皿をたいらげる

返信する